[發明專利]一種秘制魚香肉絲的制作方法

在審

• 申請號: 201710170096.X
• 申請日: 2017-03-21
• 公開（公告）號: CN108617981A
• 公開（公告）日: 2018-10-09
• 發明（設計）人: 王濤
• 申請（專利權）人: 王濤
• 主分類號: A23L13/40
• 分類號: A23L13/40;A23L19/00;A23L31/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種新型小吃的制作方法。其主要原料為豬里脊260克、豆瓣醬20克、白糖20克、醋15克、醬油15克、精鹽2克（分兩次用）、味精1克、料酒18克、水淀粉25克（分兩次用）、黃瓜100克、水發木耳50克、蔥姜蒜共50克、花生油50克，本發明營養豐富、制作容易、易于推廣。

技術領域：

本發明涉及一種新型小吃的制作方法。

發明內容：

本發明涉及一種新型小吃的制作方法，選料簡單，便于操作，口感好，營養豐富。

材料配比為：

豬里脊260克、豆瓣醬20克、白糖20克、醋15克、醬油15克、精鹽2克（分兩次用）、味精1克、料酒18克、水淀粉25克（分兩次用）、黃瓜100克、水發木耳50克、蔥姜蒜共50克、花生油50克。

制作工藝：

根根據所述材料配比，將肉切成3厘米長的細絲，用少許鹽和淀粉漿過 。黃瓜切絲，蔥姜蒜切末。用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水淀粉對汁待用。鍋燒熱 ，把油下鍋，肉絲下鍋炒散，再把泡辣椒（剁細），姜蒜下鍋煸炒 ，待其出香味後再把黃瓜和木耳放入，稍炒，烹入對好的汁和蔥花，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。

本發明具有以下特點：

1、本發明涉及一種新型小吃的制作方法，選料簡單，便于操作，口感好，營養豐富；

2、制作容易、易于推廣。