[發明專利]一種脆底香腸披薩的制作方法在審
| 申請號： | 201710170049.5 | 申請日： | 2017-03-21 |
| 公開（公告）號： | CN108617743A | 公開（公告）日： | 2018-10-09 |
| 發明（設計）人： | 王濤 | 申請（專利權）人： | 王濤 |
| 主分類號： | A21D13/41 | 分類號： | A21D13/41 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 255200 山東省淄*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 披薩 香腸 腸胃蠕動 高筋面粉 黃油 溫水 紅椒 青椒 洋蔥 芝士 酵母 制作 蛋白質 自制 補充 | ||
【權利要求書】：
1.材料配比：
高筋面粉200克、香腸60克、酵母2克、溫水90克、自制披薩醬適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量、馬蘇里拉芝士100克、黃油少許。
2.制作方法：
（1）面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水攪拌成雪片狀，再揉和成光滑面團，包上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大，香腸斜切成薄片，青紅椒洗凈，切成小塊;洋蔥剝去外皮，切成絲；
（2）平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用，平底鍋洗凈后，在鍋底抹一點黃油，把發酵好的面團揉勻后，搟成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把面餅用手指往邊緣推一推；
（3）用叉子在面餅中間戳些孔，開小火把面餅煎五分鐘左右，翻個面，戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至面餅表面有些金黃，再翻面，鍋子離火；
（4）在面餅上涂上兩大勺自制披薩醬，馬蘇里拉芝士切絲，撒一半上去，把切好的香腸片鋪一層在上面，炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上，把剩下的馬蘇里拉芝士鋪在最表面，開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了。
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