[發(fā)明專利]一種脆底香腸披薩的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710170049.5
• 申請日: 2017-03-21
• 公開（公告）號(hào): CN108617743A
• 公開（公告）日: 2018-10-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王濤
• 申請（專利權(quán)）人: 王濤
• 主分類號(hào): A21D13/41
• 分類號(hào): A21D13/41
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種脆底香腸披薩的制作方法，由高筋面粉、香腸、酵母、溫水、自制披薩醬、青椒、紅椒、洋蔥、馬蘇里拉芝士、黃油做成，具有營養(yǎng)豐富、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的特點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于飲食領(lǐng)域，主要涉及脆底香腸披薩的制作方法。

背景技術(shù)：

在披薩制作工藝的基礎(chǔ)上，精心研制出了一種色澤光亮、味道獨(dú)特的綠色健康食品。具有以下特點(diǎn)：

1.營養(yǎng)豐富

披薩的原料豐富，既有肉類又有蔬菜和碳水化合物，可以給人體補(bǔ)充所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。

2.促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

披薩中的肉類和蔬菜都含有纖維素，食用后可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收。

3.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

披薩制作過程中會(huì)加入牛奶，芝士等食材，蛋白質(zhì)含量豐富，可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。

本發(fā)明主要由下列配比的材料制成：

高筋面粉200克、香腸60克、酵母2克、溫水90克、自制披薩醬適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量、馬蘇里拉芝士100克、黃油少許。

制作方法是：

1.面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水?dāng)嚢璩裳┢瑺睿偃嗪统晒饣鎴F(tuán)，包上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大，香腸斜切成薄片，青紅椒洗凈，切成小塊;洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐山z;

2. 平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用，平底鍋洗凈后，在鍋底抹一點(diǎn)黃油，把發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻后，搟成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把面餅用手指往邊緣推一推。用叉子在面餅中間戳些孔;

3. 開小火把面餅煎五分鐘左右，翻個(gè)面，戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至面餅表面有些金黃，再翻面;

4. 鍋?zhàn)与x火。在面餅上涂上兩大勺自制披薩醬，馬蘇里拉芝士切絲，撒一半上去，把切好的香腸片鋪一層在上面，炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上，把剩下的馬蘇里拉芝士鋪在最表面，開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了。

本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、外觀鮮亮、咸淡適中、營養(yǎng)豐富；

2、配方合理、制作容易、易于推廣；

3、色澤鮮艷，略有清香味。