[發(fā)明專利]一種含有多種營養(yǎng)素及具有緩解視疲勞、改善視力的功能性酵素配方飲料

在審

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• 申請日: 2017-03-13
• 公開（公告）號: CN106983053A
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 梁宗杰;齊鶴;姚德坤;萬莉
• 申請（專利權(quán)）人: 吉林林格貝健康生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/10;A23L33/105;A23L31/00;A23L33/17;A23L33/135;A23L33/155;A23L33/15
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種含有多種營養(yǎng)素及具有緩解視疲勞、改善視力的功能性酵素配方飲料，特別涉及一種功能性飲料的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

隨著科技文明的進步，人們的生活方式也發(fā)生了巨大改變，無論工作還是生活，都離不開手機，電腦，電視，IPAD……等，各種大小眼部疾病與問題的人群達80％以上，全世界每年新增失明人群15萬人，眼部疾病呈年幼化、廣普化、嚴重化發(fā)展，危害之大觸目驚心！據(jù)統(tǒng)計國內(nèi)63.5％的學(xué)生和上班族因使用電腦手機等電子產(chǎn)品導(dǎo)致視力下降，眼干眼澀、表光眼等眼疾。

目前，治療眼睛的方法分為非藥物治療和藥物療法，非藥物療法在實際治療過程中往往難于操作、起效緩慢。藥物療法作用確切、見效快，但是易產(chǎn)生成癮、耐受等情況。而隨著人們保健意識以及對保健產(chǎn)品的認識的逐步加強，視力障礙患者更希望通過日常的保健方式，即通過一種有效的食療方式緩解視疲勞，改善視力。

本公司發(fā)明的功能型酵素飲料是以花青素系列、49種天然水果酵素粉、食用菌系列、營養(yǎng)蛋白系列為主料，添加益生菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種凍干粉、長雙歧桿菌凍干粉、嗜酸乳桿菌)、葉黃素、維生素A、β-胡蘿卜素、雨生紅球藻等營養(yǎng)物質(zhì)，是天然復(fù)合性酵素產(chǎn)品，這種產(chǎn)品不僅能改善視力、緩解視疲勞，還能提高人體免疫功能，排毒效果明顯，因此對人體也有一定保健作用。

該產(chǎn)品主要針對于八大人群：(1)想保護視力、緩解眼疲勞者；(2)眼干、眼澀、酸痛、流淚、需緩解癥狀者；(3)常使用電腦的學(xué)生、老師、上班族，經(jīng)常熬夜者；(4)預(yù)防眼部老化病變，年齡增長后眼睛功能減退者；(5)經(jīng)常用眼過度者，如司機、IT白領(lǐng)、學(xué)生、電焊工；(6)經(jīng)常佩戴隱形眼鏡、美瞳，眼睛不適者；(7)近視、弱視、老花、干眼、認盲等眼病的輔助治療；(8)經(jīng)常便秘，消化系統(tǒng)欠佳的人群。

本發(fā)明的優(yōu)點主要表現(xiàn)在以下幾點：(1)49種物質(zhì)聯(lián)合發(fā)酵；(2)采用多種益生菌種；(3)發(fā)酵時間短，節(jié)約時間；(4)添加食用菌粉及蛋白粉，提高人體免疫功能，排毒效果明顯；(5)有效改善視力、緩解視疲勞；(6)設(shè)備簡單適合大生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種含有多種營養(yǎng)素及具有緩解視疲勞、改善視力的功能性酵素配方飲料，該方法與常規(guī)配制方法相比，保留了功能飲料原有香氣和滋味，不添加任何食品添加劑而生產(chǎn)的一款改善視力、緩解視疲勞功能性酵素產(chǎn)品，此款復(fù)合型飲料能提高人體免疫功能，具有多種保健功能，產(chǎn)成率高，設(shè)備操作簡單，便于生產(chǎn)。

本發(fā)明提供一種含有多種營養(yǎng)素及具有緩解視疲勞、改善視力的功能性酵素配方飲料的制作方法，其步驟包括：

(1)酵素粉的制作：將49種水果粉碎后過20目篩，接菌，在一定溫度和pH值下進行保溫發(fā)酵48小時，發(fā)酵過程中防止污染；發(fā)酵后的發(fā)酵液進行過濾，將液體中的果渣濾出，過濾液干燥，控制水分在5℃以下；

(2)配方組成：花青素系列粉占10％-25％；食用菌類占配方的10％-20％；發(fā)酵酵素粉占20％-30％，營養(yǎng)蛋白占10％-20％；益生菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種凍干粉、長雙歧桿菌凍干粉、嗜酸乳桿菌)5％-12％、葉黃素0.3％-0.8％、維生素A0.1％-0.5％、維生素C0.1％-0.3％、β-胡蘿卜素0.1％-0.6％、雨生紅球藻0.2％-0.6％進行混合后，加純化水定容至100％的液體飲料類或不加水按比例沖調(diào)的固體飲料類；

(3)調(diào)配完成的產(chǎn)品在無菌環(huán)境下進行灌裝、套標、噴碼、裝箱等工序。

本發(fā)明突破了傳統(tǒng)飲料的用料特點和制作方法，應(yīng)用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，以花青素系列粉、食用菌系列粉、49種復(fù)合酵素粉為主要原料，輔以其它原料配制而成復(fù)合功能型飲料，有效提高了飲料功能，便于人體直接吸收，具有生津止渴、明目、解除疲勞、提高免疫力，針對性強，效果顯著。同時，由于對所用原料進行了生物發(fā)酵、沉淀的特殊工藝，易被人們接受。而且該飲料不含色素和添加劑，對人體無副作用，是真正的純天然綠色保健飲料。

具體實施方式：

實施例1：本發(fā)明提供一種含有多種營養(yǎng)素及具有緩解視疲勞、改善視力的功能性酵素配方飲料的制作方法，其步驟包括：

(1)酵素粉的制作：將49種水果粉碎后過20目篩，接菌，調(diào)節(jié)pH值為4.0，在35℃進行保溫發(fā)酵48小時，發(fā)酵過程中防止污染；發(fā)酵后的發(fā)酵液進行過濾，將液體中的果渣濾出，過濾液干燥，控制水分在5℃以下；