[發明專利]吊籃萃取設備及其應用于萃取咖啡的方法

在審

• 申請號: 201710160664.8
• 申請日: 2017-03-17
• 公開（公告）號: CN107185269A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 肖天鵬;丁勝;陳家伯;黃煌政
• 申請（專利權）人: 康師傅飲品控股有限公司
• 主分類號: B01D11/02
• 分類號: B01D11/02
• 代理公司: 上海光華專利事務所31219
• 代理人: 張新鑫,許亦琳

1.一種吊籃萃取設備，其特征在于，所述吊籃萃取設備包括反應釜、吊籃、管道以及循環泵；

所述反應釜的下部設置出料口；

所述吊籃用于盛放原料，所述吊籃上設置篩網；所述吊籃包括頂部，頂部設置蓋子，所述吊籃活動的設置在反應釜內部；

所述管道的一端連通反應釜上的出料口，另一端連通吊籃的頂部；

所述循環泵連接管道，用于將反應釜中的液體抽出。

2.根據權利要求1所述的吊籃萃取設備，其特征在于，所述出料口設置在反應釜的底部。

3.根據權利要求1所述的吊籃萃取設備，其特征在于：所述管道上設置第一閥門，所述第一閥門位于所述出料口和所述循環泵之間。

4.根據權利要求4所述的吊籃萃取設備，其特征在于：所述第一閥門和所述出料口之間的管道還連通出料管，所述出料管連通外部工作單元，所述出料管上設置第二閥門。

5.根據權利要求1所述吊籃萃取設置，其特征在于，所述吊籃的四周都設置第一篩網，所述第一篩網的孔徑為60～100目。

6.采用如權利要求1～5任意項權利要求所述的吊籃萃取設備制備咖啡萃取液的方法，所述制備方法至少包括以下步驟：

(1)向所述反應釜中添加水，所述咖啡和水的質量比為：1：10～20，將咖啡置于吊籃內，并將吊籃置于萃取釜中，水溫是75～95℃，時間是10～30分鐘，同時開啟循環泵，泵流量為10-30T/H，進行第一次萃取；獲得第一次萃取液，并取出；

(2)向反應釜中再次加水，所述咖啡和水的質量比是1：10～20，水溫是75～95℃，時間是10～30分鐘，開啟循環泵，泵流量為10-30T/H，進行第二次萃取，獲得第二次萃取液；

(3)合并第一次萃取液和第二次萃取液，過濾、離心。

7.根據權利要求6所述的咖啡萃取液的制備方法，其特征在于：所述吊籃內部還設置氣動攪拌槳葉，萃取時開啟氣動攪拌槳葉，每2～5分鐘攪拌一次，每一次攪拌時間不小于2分鐘。

8.根據權利要求6所述的咖啡萃取液的制備方法，其特征在于，還包括以下技術特征中的任意一種或幾種：

a.所述過濾采用轉鼓過濾機，其中轉鼓過濾機中的第二篩網孔徑為200～270目；

b.所述離心采用碟片離心機，其中離心流量12000-16000L/h，壓力5-6.5bar，轉速6900-7300rpm；

c.所述步驟(1)中的咖啡是經過研磨的顆粒狀，粉碎粒度：18目以上顆粒占總顆重量的72％±10％，35目以下顆粒占總顆重量的10％以下。

9.一種采用如權利要求6～8任意項權利要求所述的咖啡萃取液的制備方法制備的咖啡萃取液。

10.如權利要求10所述的咖啡萃取液用于制備咖啡飲料的用途。

11.一種咖啡飲料，其特征在于，所述咖啡飲料包含如權利要求9所述的咖啡萃取液。

12.如權利要求1～5任意項所述的吊籃萃取裝置用于萃取咖啡的用途。