[發明專利]一種具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710158915.9
• 申請日: 2017-03-16
• 公開（公告）號: CN106912963A
• 公開（公告）日: 2017-07-04
• 發明（設計）人: 劉新旗
• 申請（專利權）人: 海門元生醫學科技發展有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/105;A23L33/15;A23L33/16
• 代理公司: 北京東方匯眾知識產權代理事務所(普通合伙)11296
• 代理人: 張淑賢

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，具體涉及一種具有降糖功能的小分子蛋白肽保健食品及其制備方法。

背景技術

近年來，全世界范圍內Ⅱ型糖尿病的發病率顯著增高，患者約2億人，已成為非傳染性疾病的第3號殺手。隨著我國經濟迅猛發展，工作節奏加快，精神壓力的增加，人們的生活方式和飲食結構也變化。目前，中國已有4000多萬人罹患糖尿病，據WHO統計，到2025年，全世界糖尿病發病人口將達3.5億左右，我國將達8000萬。糖尿病是高血糖特征的代謝綜合癥，是一種有遺傳傾向的慢性代謝紊亂性疾病，是由于胰島素分泌絕對或相對不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質的代謝紊亂。臨床表現有糖耐量減低、高血壓、糖尿和多尿、多飲、多食、消瘦乏力等癥狀。

對于糖尿病患者，目前主要的治療原則是飲食治療、運動治療和藥物治療相結合，維持血糖平衡，杜絕并發癥的發生，是糖尿病患者治療過程中的關鍵。在與糖尿病長期抗爭的過程中，一些具有降血糖、增強身體抵抗力的中藥，因其藥食同源、無毒副作用和便宜易得而備受關注。對于這類中藥及其組方的開發將會大大造福人類。另外，由于飲食條件苛刻，糖尿病患者往往很容易出現營養不良、體重下降等并發癥，在藥物治療的同時，一些新資源食品與保健食品的輔助作用將會一定程度上幫助患者均衡營養，維持體重，從而減輕糖尿病所帶來的各種癥狀及其產生的不適，但是市售的這類食品大多存在有效成分利用率低，對糖尿病及其并發生的保健效果不夠顯著的缺陷。

發明內容

為了克服現有技術的缺陷，本發明的目的是提供一種具有降糖功能的小分子蛋白肽保健食品，能夠輔助維持糖尿病患者的血糖穩定，減輕糖尿病并發癥，改善機體營養缺失的狀況。

同時，本發明還在于提供一種具有降糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制備方法。

為了實現以上目的，本發明所采用的技術方案是：

一種具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，主要由以下重量份數的原料制成：大豆蛋白低聚肽70～72份、黃連提取物和烏梅提取物2～10份、維生素C 0.3～0.6份、礦物元素鋅0.01～0.06份、礦物元素鎂0.01～0.06份。

可選的，所述黃連提取物和烏梅提取物的質量比為6：4。

可選的，所述保健食品為固體粉劑；所述原料還包括甜味劑10～15份。

可選的，所述固體粉劑由以下重量份數的原料制備而成：大豆蛋白低聚肽70份、黃連提取物3.6份、烏梅提取物2.4份、維生素C 0.6份、礦物元素鋅0.02份、礦物元素鎂0.02份、甜味劑10份。

可選的，所述礦物元素鋅的來源為硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、氯化鋅、碳酸鋅和乙酸鋅中的一種或任意組合。

可選的，所述礦物元素鎂的來源為硫酸鎂、氯化鎂、氧化鎂、碳酸鎂和葡萄糖酸鎂中的一種或任意組合。

可選的，所述甜味劑為木糖醇、菊粉、低聚果糖、甜菊糖和三氯蔗糖中的一種或任意組合。

可選的，所述大豆蛋白肽低聚肽平均分子量為600～800Da，由大豆蛋白通過酶解或酸水解的方式制備獲得。大豆蛋白低聚肽氨基酸組成齊全，是一種以3～6個氨基酸鏈為主體的小分子肽的混合物，能快速、完全的被機體吸收。

可選的，所述大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素C、礦物元素鋅、礦物元素鎂和甜味劑的物理形態均為粉狀顆粒物。

上述具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制備方法，包括取大豆蛋白低聚肽、黃連提取物、烏梅提取物、維生素C、礦物元素鋅、礦物元素鎂和甜味劑，混合均勻，即完成。

α-葡萄糖苷酶主要分布在腸微絨毛上，他的作用是迅速分解葡萄糖。實驗表明，大豆肽對α-葡萄糖苷酶有緩慢促進作用，從而迅速分解體內葡萄糖，與其他碳水化合物和糖類一起使用不受胰島素分泌量的影響，達到抑制血糖急速上升的效果，同時大豆肽富含亮氨酸，能刺激胰島素分泌，使人體有效地利用自身胰島素控制血糖濃度，而且大豆蛋白肽配合適合量的Vc，可以促進胰島素分泌，提高胰島素的敏感性和葡萄糖耐量，降低血液中葡萄糖含量，有減輕和預防Ⅱ糖尿病的作用，VC的有效添加量為50-100mg/日。

黃連提取物作為苦味藥，研究表明苦、甜、鮮等3種感受體和相關味覺信號分子，味覺信號傳遞到腸道，腸道中參與苦味信號感受和轉導的受體在腸道內分泌細胞中表達，調節腸道內化學感受功能，可能通過釋放腸促胰島素激素胰高血糖素樣肽-1(GLP-1)調節胰島素分泌，也可能通過作用于胰島內分泌細胞，因胰腺內分泌細胞表達多種味覺蛋白質，味覺蛋白質自身也參與調節胰島素分泌，進而控制血糖。