[發(fā)明專(zhuān)利]一種活力海鮮料酒王

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710154915.1
• 申請(qǐng)日: 2017-03-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106912882A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孔富資
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 深圳市大眾創(chuàng)新生物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L27/21
• 分類(lèi)號(hào): A23L27/21;A23L27/22;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 北京國(guó)坤專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙)11491
• 代理人: 姜彥

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種活力海鮮料酒王。

背景技術(shù)

料酒就是專(zhuān)門(mén)用于烹飪調(diào)味的酒，在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國(guó)及歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣，從理論上來(lái)說(shuō)，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒，料酒主要用在烹調(diào)肉類(lèi)、家禽、海鮮和蛋等動(dòng)物性原料的時(shí)候和其他調(diào)味料一起加入，烹調(diào)過(guò)程中，酒精幫助溶解菜肴內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)，其他料酒內(nèi)的少量揮發(fā)性成分與菜肴原料作用，產(chǎn)生新的香味并減少腥膻和油膩的口感。

隨著社會(huì)文明的不斷發(fā)展與進(jìn)步，人們對(duì)于美食的追求也是不同以往，更加注重食物本身的味覺(jué)享受，一道精致而美味的菜肴不僅離不開(kāi)廚師的精心烹飪，更加離不開(kāi)調(diào)味品的使用，料酒是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊粋€(gè)調(diào)料，料酒在烹飪的過(guò)程中可以增加食物的鮮美，但是在享受美味的同時(shí)，人們也應(yīng)該注重“吃”的健康，現(xiàn)有的料酒并不具備抗氧化以及增加人體活力的效果，使得人們?cè)谶M(jìn)行飲食時(shí)不能得到更好層次的營(yíng)養(yǎng)吸收，從而無(wú)法保證人們的身體健康，且影響了料酒的使用功效，進(jìn)而將料酒生產(chǎn)廠(chǎng)家的經(jīng)濟(jì)利益受到了影響。

發(fā)明內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問(wèn)題

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種活力海鮮料酒王，具備通過(guò)料酒原材與各種海鮮和抗衰老物材的混合而保證人們能從美食中吸收更好層次營(yíng)養(yǎng)以及增強(qiáng)料酒使用功效和增加料酒生產(chǎn)廠(chǎng)家經(jīng)濟(jì)利益等優(yōu)點(diǎn)，解決了人們?cè)谶M(jìn)行飲食時(shí)不能得到更高層次營(yíng)養(yǎng)吸收、人們的身體健康無(wú)法得到保證、料酒使用功效降低以及料酒生產(chǎn)廠(chǎng)家的經(jīng)濟(jì)利益受到影響的問(wèn)題。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)上述通過(guò)料酒原材與各種海鮮和抗衰老物材的混合而保證人們能從美食中吸收更好層次營(yíng)養(yǎng)以及增強(qiáng)料酒使用功效和增加料酒生產(chǎn)廠(chǎng)家經(jīng)濟(jì)利益的目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種活力海鮮料酒王，包括以下重量份數(shù)配比的原料：水50-80份、味精10-30份、黃酒10-30份、食用鹽1-3份、人參0.1-0.3份、大黃米2-5份、核桃5-8份、八角2-4份、麥芽1-5份、香辛料2-5份、干姜1-3份、月桂1-4份、甘草2-3份、桂皮1-2份、花椒3-5份、丁香4-6份、肌苔酸二鈉1-3份、海參10-20份、海帶10-15份、紫菜7-9份、枸杞5-9份、牛磺酸13-15份、精氨酸4-9份和維生素C粉20-30份。

優(yōu)選的，水50份、味精10份、黃酒10份、食用鹽1份、人參0.1份、大黃米2份、核桃5份、八角2份、麥芽1份、香辛料2份、干姜1份、月桂1份、甘草2份、桂皮1份、花椒3份、丁香4份、肌苔酸二鈉1份、海參10份、海帶10份、紫菜7份、枸杞5份、牛磺酸13份、精氨酸4份和維生素C粉20份。

優(yōu)選的，水80份、味精30份、黃酒30份、食用鹽3份、人參0.3份、大黃米5份、核桃8份、八角4份、麥芽5份、香辛料5份、干姜3份、月桂4份、甘草3份、桂皮2份、花椒5份、丁香6份、肌苔酸二鈉3份、海參20份、海帶15份、紫菜9份、枸杞9份、牛磺酸15份、精氨酸9份和維生素C粉30份。

優(yōu)選的，水65份、味精20份、黃酒20份、食用鹽2份、人參0.2份、大黃米3份、核桃6份、八角3份、麥芽3份、香辛料3份、干姜2份、月桂2份、甘草2.5份、桂皮1.5份、花椒4份、丁香5份、肌苔酸二鈉2份、海參15份、海帶13份、紫菜8份、枸杞7份、牛磺酸14份、精氨酸6份和維生素C粉25份。

本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問(wèn)題是提供一種活力海鮮料酒王的制備方法，包括以下步驟：

1)依次將黃酒10-30份、食用鹽1-3份、味精10-30份、大黃米2-5份、八角2-4份、香辛料2-5份和花椒3-5份放入到一號(hào)器皿內(nèi)，然后經(jīng)一小時(shí)的高速研磨后加入水10-20份進(jìn)行混合，停止沉淀十分鐘后繼續(xù)進(jìn)行一小時(shí)的研磨攪拌，當(dāng)一號(hào)器皿內(nèi)的汁液能蓋過(guò)一號(hào)器皿內(nèi)的各種物材時(shí)停止研磨攪拌，然后通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)將一號(hào)器皿內(nèi)的各種材料細(xì)渣過(guò)濾去除，備用。

2)依次將人參0.1-0.3份、核桃5-8份、麥芽1-5份、干姜1-3份、月桂1-4份、甘草2-3份、桂皮1-2份、丁香4-6份和肌苔酸二鈉1-3份放入到二號(hào)器皿內(nèi)，然后采用研磨機(jī)對(duì)二號(hào)器皿內(nèi)的物材進(jìn)行研磨，在研磨的過(guò)程中緩緩加入水10-20份，研磨半小時(shí)后通過(guò)篩網(wǎng)進(jìn)行第一次的過(guò)濾，去除二號(hào)器皿內(nèi)的大顆粒外殼，然后再進(jìn)行二個(gè)小時(shí)的研磨后進(jìn)行第二次的過(guò)濾，去除二號(hào)器皿內(nèi)的小顆粒物質(zhì)，備用。