[發明專利]一種蜂蜜的加工及其包裝工藝

在審

• 申請號: 201710142229.2
• 申請日: 2017-03-10
• 公開（公告）號: CN106983114A
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發明（設計）人: 楊賢強
• 申請（專利權）人: 四川健生堂農業開發有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L3/349;A23L3/3544;A23L3/3463;B67C3/02;B01D36/02
• 代理公司: 成都君合集專利代理事務所(普通合伙)51228
• 代理人: 張鳴潔

技術領域

本發明涉及蜂蜜領域，具體的說，是一種蜂蜜的加工及其包裝工藝。

背景技術

蜂蜜是人們日常生活中經常會接觸和食用的一種產品，當前我國蜂蜜產品精深加工技術研究滯后，蜂蜜產品加工還尚處于初級加工階段，產品還比較原始，蜂產品技術含量低，生產規模小、工藝落后，缺乏科學的質量控制指標，蜂產品精深加工還沒有深入開展。

發明內容

本發明的目的在于提供一種能夠實現無污染并保證蜂蜜質量以及口味的蜂蜜的加工及其包裝工藝。

本發明通過下述技術方案實現：一種蜂蜜的加工及其包裝工藝，在無菌房內進行蜂蜜加工以及包裝。

所述的蜂蜜加工包括以下幾個步驟：

步驟S1：采集原料蜜，并混合調配均勻，將混合后的蜂蜜預熱至能夠流動；

步驟S2：將預熱后的蜂蜜進行粗過濾，以濾除蜂蜜中的死蜂、幼蟲和蠟渣；

步驟S3：將粗過濾后的蜂蜜進行精過濾；

步驟S4：將精過濾后的蜂蜜加入到真空濃縮機進行蒸發濃縮；

步驟S5：將濃縮后的蜂蜜裝入包裝瓶內。

所述的步驟S1中，將原料蜜在無菌的不銹鋼容器內混合均勻并在40~60℃的溫度下預熱至能夠流動。

所述的步驟S2中，將預熱后的蜂蜜輸送到帶篩網的粗過濾容器內，將粗過濾容器晃動震顫以使蜂蜜穿過篩網而被濾除死蜂、幼蟲和蠟渣。

所述的步驟S5中，將濃縮后的蜂蜜冷卻至20℃，再裝入無菌的玻璃瓶或塑料瓶內。

所述的蜂蜜通過玻璃制的冷凝管道輸送到無菌的玻璃瓶或塑料瓶內。

所述的無菌房內保持20℃室溫。

所述的步驟S5中，向濃縮后的蜂蜜中添加抗氧化劑。

所述的抗氧化劑包括維生素A、維生素C、維生素E、維生素P、多酚、植物活性硒中的一種或多種。

本發明與現有技術相比，具有以下優點及有益效果：

（1）本發明通過在無菌房內進行蜂蜜加工，能夠防止蜂蜜與細菌接觸從而避免蜂蜜受到污染，由于蜂蜜的加工過程在無菌的環境下進行，對于設備密封性能的要求能夠降低，有利于減少設備的成本投入，從而降低生產成本，還能夠減少蜂蜜與設備的接觸，從而避免蜂蜜被設備上附帶的化學物質污染，有利于保證蜂蜜的質量以及口味不被破壞；

（2）本發明通過使蜂蜜在40~60℃的溫度下預熱能夠快速使蜂蜜由結晶狀變為流動狀，并且保證蜂蜜不被高溫損壞，在40~60℃的溫度下預熱的蜂蜜還能夠使蜂蜜內的死蜂、幼蟲和蠟渣等雜物在過濾的時候能夠快速的脫離蜂蜜，并使得蜂蜜在死蜂、幼蟲和蠟渣等雜物上的殘留量最少，從而有利于充分利用資源，防止浪費；

（3）本發明通過利用晃動震顫的方式能夠加快蜂蜜的過濾速度，并且由于在無菌的環境下操作，能夠簡化預熱到粗過濾之間的設備，從而起到節約生產成本的作用，并減少蜂蜜與其他物質的接觸時間，有利于保證蜂蜜的品質不被破壞；

（4）本發明通過使蜂蜜通過冷凝管道輸送到無菌的玻璃瓶或塑料瓶內，能夠在輸送的過程中實現冷凝，從而減少工藝步驟、節約工藝時間、提高生產效率，通過使用玻璃制的冷凝管道能夠保證蜂蜜不受到污染并防止蜂蜜的口味、品質、成分被破壞；

（5）本發明通過向蜂蜜內添加抗氧化劑，有利于提高蜂蜜的抗氧化性能，從而防止蜂蜜被氧化而起到延長蜂蜜保存周期的作用，維生素A、維生素C、維生素E、維生素P、多酚、植物活性硒等均為天然抗氧化劑，不與蜂蜜內的成分發生反應，從而不會對蜂蜜造成污染，并且不會影響蜂蜜的品質。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步地詳細說明，但本發明的實施方式不限于此。

實施例1：

本實施例中，一種蜂蜜的加工及其包裝工藝，在無菌房內進行蜂蜜加工以及包裝，所述的無菌房內保持20℃室溫，以此能夠提供一個讓工作人員適應的舒適工作環境，有利于防止工作人員出汗而通過熱的蒸汽將細菌帶入到環境中，通過在無菌房內進行蜂蜜加工，能夠防止蜂蜜與細菌接觸從而避免蜂蜜受到污染，由于蜂蜜的加工過程在無菌的環境下進行，對于設備密封性能的要求能夠降低，有利于減少設備的成本投入，從而降低生產成本，還能夠減少蜂蜜與設備的接觸，從而避免蜂蜜被設備上附帶的化學物質污染，有利于保證蜂蜜的質量以及口味不被破壞，其包括以下幾個步驟：