[發(fā)明專利]一種混合果酒

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710138105.7
• 申請日: 2017-03-09
• 公開（公告）號: CN106867778A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 顧美茹
• 申請（專利權(quán)）人: 海門市茹麗農(nóng)產(chǎn)品有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/04
• 代理公司: 南京正聯(lián)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司32243
• 代理人: 胡定華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種混合果酒。

背景技術(shù)

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精，且果酒一般度數(shù)不是很高，適合多種人群飲用，果酒的制作的比較簡單。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種混合果酒。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

一種混合果酒，所述混合果酒的原料每劑配比為：荔枝20-30份、柑橘15-35份、檸檬汁2-6份、蜂蜜1-4份、砂糖2-6份、冰糖粉2-5份、食用酒精2-6份、果膠酶3-6份。

所述混合果酒的制作方法為：

步驟1：挑選完全成熟的荔枝與柑橘，剝除果肉后，用榨汁機榨出果汁待用；

步驟2：在榨出的果汁中加入果膠酶，在室溫25-45℃靜置6-8小時，除果膠；

步驟3：在處理完的果汁中加入蜂蜜、砂糖、冰糖粉，并靜置1-2天，使色素及果渣沉淀；

步驟4：將沉淀后的上層清液裝入殺過菌的酒壇中，密封，在室溫為28-30℃發(fā)酵2-3天，之后在陰涼處放置1-3個月；

步驟5：吸取酒壇中的上層清液，過濾，加入食用酒精，得到制作完成的果酒。

本發(fā)明的優(yōu)點：制作方法便捷，原料易得，且荔枝與柑橘配合，香味誘人，口感好，長期飲用，具有健脾益胃、美容的功效，并且能利于消耗水果，避免說過難以保存，產(chǎn)生浪費。

具體實施方式

實施例1

一種混合果酒，原料每劑配比為：荔枝20份、柑橘15份、檸檬汁2份、蜂蜜1份、砂糖2份、冰糖粉2份、食用酒精2份、果膠酶3份。

制作方法為：

步驟1：挑選完全成熟的荔枝與柑橘，剝除果肉后，用榨汁機榨出果汁待用；

步驟2：在榨出的果汁中加入果膠酶，在室溫25℃靜置6小時，除果膠；

步驟3：在處理完的果汁中加入蜂蜜、砂糖、冰糖粉，并靜置1天，使色素及果渣沉淀；

步驟4：將沉淀后的上層清液裝入殺過菌的酒壇中，密封，在室溫為28℃發(fā)酵2天，之后在陰涼處放置1個月；

步驟5：吸取酒壇中的上層清液，過濾，加入食用酒精，得到制作完成的果酒。

本發(fā)明制作方法便捷，原料易得，且荔枝與柑橘配合，香味誘人，口感好，長期飲用，具有健脾益胃、美容的功效，并且能利于消耗水果，避免說過難以保存，產(chǎn)生浪費。

實施例2

一種混合果酒，原料每劑配比為：荔枝30份、柑橘35份、檸檬汁6份、蜂蜜4份、砂糖6份、冰糖粉5份、食用酒精6份、果膠酶6份。

制作方法為：

步驟1：挑選完全成熟的荔枝與柑橘，剝除果肉后，用榨汁機榨出果汁待用；

步驟2：在榨出的果汁中加入果膠酶，在室溫45℃靜置8小時，除果膠；

步驟3：在處理完的果汁中加入蜂蜜、砂糖、冰糖粉，并靜置2天，使色素及果渣沉淀；

步驟4：將沉淀后的上層清液裝入殺過菌的酒壇中，密封，在室溫為30℃發(fā)酵3天，之后在陰涼處放置3個月；

步驟5：吸取酒壇中的上層清液，過濾，加入食用酒精，得到制作完成的果酒。

本發(fā)明制作方法便捷，原料易得，且荔枝與柑橘配合，香味誘人，口感好，長期飲用，具有健脾益胃、美容的功效，并且能利于消耗水果，避免說過難以保存，產(chǎn)生浪費。

實施例3

一種混合果酒，原料每劑配比為：荔枝25份、柑橘20份、檸檬汁4份、蜂蜜2.5份、砂糖4份、冰糖粉3.5份、食用酒精4份、果膠酶4.5份。

制作方法為：

步驟1：挑選完全成熟的荔枝與柑橘，剝除果肉后，用榨汁機榨出果汁待用；

步驟2：在榨出的果汁中加入果膠酶，在室溫35℃靜置7小時，除果膠；

步驟3：在處理完的果汁中加入蜂蜜、砂糖、冰糖粉，并靜置1.5天，使色素及果渣沉淀；

步驟4：將沉淀后的上層清液裝入殺過菌的酒壇中，密封，在室溫為29℃發(fā)酵2.5天，之后在陰涼處放置2個月；

步驟5：吸取酒壇中的上層清液，過濾，加入食用酒精，得到制作完成的果酒。

本發(fā)明制作方法便捷，原料易得，且荔枝與柑橘配合，香味誘人，口感好，長期飲用，具有健脾益胃、美容的功效，并且能利于消耗水果，避免說過難以保存，產(chǎn)生浪費。