[發(fā)明專利]一種紫薯海參粥

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710135403.0
• 申請日: 2017-03-08
• 公開（公告）號: CN108567123A
• 公開（公告）日: 2018-09-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉全文
• 申請（專利權(quán)）人: 劉全文
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L17/00;A23L7/10;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/00
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本發(fā)明提供了一種紫薯海參粥，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括以下重量份的原料：紫薯15?30份，淡干海參10?20份，薏米5?10份，糯米5?8份，大麥仁3?5份，花生仁1?2份，百合1?3份，白果0.5?1份，蔗糖1?3份，水40?60份。本發(fā)明的紫薯海參粥制作簡單，味道鮮美，充分利用了紫薯和海參的營養(yǎng)功效，增強(qiáng)人體免疫力，有益健康。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種紫薯海參粥。

背景技術(shù)

紫薯又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。除具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能。

海參是我國的一個傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參體內(nèi)含有豐富的膠原蛋白、海參粘多糖、多肽、生物活性鈣、海參皂甙、氨基酸等活性成分，具有豐富的開發(fā)和利用價值。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

中國專利CN 104382013A，公開了“一種海參紫薯益腎粉及其制備方法”，其在紫薯粉中加入了鐵棍山藥、芹菜、平菇、海參等成分來豐富口感，還加入了腎經(jīng)草、蒲草根、狗脊等，賦予其固腎祛濕、清熱解毒的作用。但其所用材料過多，生產(chǎn)不便，不能即食，且其海參含量較低，并未發(fā)揮出海參的功效。中國專利CN 103039825A，公開了“一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥及其制備方法”，并未有涉及將海參加入到紫薯粥中，海參富含大量營養(yǎng)成分，因此具有廣闊的發(fā)展前景。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種紫薯海參粥，解決現(xiàn)有技術(shù)中并未將海參加入到紫薯粥中的問題，紫薯可以提供葡萄糖類跟硒元素和花青素，搭配海參的營養(yǎng)吸收的更好，使紫薯粥口感更佳，營養(yǎng)更豐富。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，采取如下技術(shù)方案：

一種紫薯海參粥，包括以下重量份的原料：紫薯15-25份，淡干海參10-20份，薏米3-5份，糯米5-8份，大麥仁3-5份，花生仁1-2份，百合1-3份，白果0.5-1份，蔗糖1-3份，水40-60份。

其制作方法如下：

1)將白果去殼去心和大麥仁、花生仁一起小火翻炒1-2分鐘，備用；

2)將淡干海參發(fā)制好切成1cm³小塊備用；

3)將紫薯清洗去皮切成2cm³小塊加入水中，將白果、大麥仁、花生仁及泡好的薏米、糯米加入，大火煮10分鐘；

4)再將泡好的百合、淡干海參及蔗糖加入，小火煮30-50分鐘。

5)將所得產(chǎn)品經(jīng)高溫滅菌，檢測合格，包裝出廠。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果：制作簡單，充分利用了紫薯和海參的營養(yǎng)功效，增強(qiáng)人體免疫力，有益身體健康。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明采取的技術(shù)方案如下：

一種紫薯海參粥，包括以下重量份的原料：紫薯15-25份，淡干海參10-20份，薏米3-5份，糯米5-8份，大麥仁3-5份，花生仁1-2份，百合1-3份，白果0.5-1份，蔗糖1-3份，水40-60份。

其制作方法如下：