[發(fā)明專利]粽香茶的生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710126013.7
• 申請日: 2017-03-05
• 公開（公告）號: CN106615489A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 譚榮兵
• 主分類號: A23F3/40
• 分類號: A23F3/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶葉和粽子的生產(chǎn)技術(shù)，尤其是一種既能有利于茶葉長期保存與自然發(fā)酵、運(yùn)輸作用，又能采用民間粽子的方法工藝將粽葉的粽香與茶葉的醇香融合在一起，形成一種具有新口感和愛國傳統(tǒng)文化教育效果的一種粽香茶的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

目前，茶葉尤其是普洱茶這種適合長期存儲和收藏的茶葉的生產(chǎn)技術(shù)有很多種，歷史以來普洱茶為了便于長期存儲和收藏，往往需要用透氣的紙張將它包裹起來，便于收藏和儲存長期自然發(fā)酵，其中有一種歷史上便于馬幫用馬或驢子運(yùn)輸?shù)膫鹘y(tǒng)做法，將多個用紙張包裝好的七子餅茶成品或多個沱茶成品一打一打疊摞在一起用一種竹筍皮或竹籃將它們捆扎成一打便于運(yùn)輸和儲存；而民間每年的端午節(jié)為了紀(jì)念愛國詩人屈原，自古就有包粽子的技術(shù)和工藝，包粽子屬于傳統(tǒng)民風(fēng)習(xí)俗，粽葉有一種特殊的自然清香味，通過蒸煮后將粽葉獨(dú)特的清香味融入到大米之中，吃起來口感獨(dú)特，讓人回味，而且粽葉具有多種氨基酸、維生素和微量元素都對人體有益。眾所周知：茶葉是飲品，粽子卻是食品。由于春季茶葉加工和民間端午節(jié)包粽子的習(xí)俗這兩種技術(shù)由于歷史背景、文化、時節(jié)以及行業(yè)差別等諸多因素的影響，讓這兩種具有中華民族歷史文化淵源的產(chǎn)品失之交臂，人們沒能將他們聯(lián)系在一起，因此有必要發(fā)明一種既能滿足普洱茶便于長期存儲和收藏的技術(shù)和文化特點(diǎn)，又能將粽葉特有的粽香與粽葉中的維生素以及微量元素和茶葉的醇香甘甜融合在一起，讓人品嘗茶韻的同時又能不忘愛國詩人的愛國情懷的一種粽香茶的生產(chǎn)方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有的傳統(tǒng)茶葉和節(jié)日粽子之間歷史文化背景、技術(shù)與工藝上的差別，創(chuàng)造一種既能滿足傳統(tǒng)普洱茶利于長期保存與自然發(fā)酵和運(yùn)輸、收藏的作用，同時又能讓消費(fèi)者在泡茶品茗時，能品嘗到一種具有獨(dú)特粽香味的新口感茶產(chǎn)品，而且讓人們在品茶時能聯(lián)想到愛國詩人以身殉國的博大愛國情懷，感受到深厚的中華民族歷史文化底蘊(yùn)，弘揚(yáng)愛國文化的一種粽香茶的生產(chǎn)方法。

本發(fā)明通過下列技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)，本方法包括將采摘的新鮮茶葉經(jīng)過攤涼、殺青、揉捻、干燥等工藝將新鮮茶葉加工成待用的散茶葉，粽葉選料，將新鮮粽葉或陳放過的粽葉洗凈待用，其技術(shù)特征在于：將干燥的散茶葉發(fā)濕或蒸軟，將平整的片狀粽葉初步卷包成容器形狀，將發(fā)濕或蒸軟的茶葉放入粽葉中壓緊并包裹成型，外面用繩線或植物條索捆扎起來形成粽包茶葉團(tuán)，再將里面包裹了茶葉并捆扎好的粽包茶葉團(tuán)用蒸汽蒸或煮一下，讓粽葉里的清香味釋放出來融入到茶葉中，然后將整個粽包茶葉團(tuán)干燥陳放；本發(fā)明也可以將干燥的散茶發(fā)濕或蒸軟后直接放入片狀粽葉中壓實(shí)裹緊成型，再外面用繩線或植物條索捆扎起來形成粽包茶葉團(tuán)，然后干燥陳放，在日后的陳放和茶葉發(fā)酵過程中粽葉的清香味更能進(jìn)一步滲入到茶葉里面；所述的干燥過程可以采用烈日暴曬或放入干燥設(shè)備、干燥室內(nèi)快速干燥，防止里面的茶團(tuán)發(fā)霉質(zhì)變，本發(fā)明還可以采用將散茶葉發(fā)濕或蒸軟后再用模具壓成各種粽子形狀、錐形、條形、沱茶形或七子餅茶型，然后將成型的茶葉團(tuán)直接放入片狀粽葉中包裹起來，再用繩線或植物條索捆扎，然后干燥陳放讓粽葉清香與茶葉融合；所述的粽葉選料是箬葉 ,蘆葦葉, 槲樹葉,荷葉,芭蕉葉,玉米葉,柊葉,美人蕉葉,露兜樹葉,椰子葉,砂仁葉,桂竹葉,月桃葉,粽巴葉，香蕉葉，桐樹葉，菩提葉這幾種葉面寬闊柔軟并可入茶泡飲或食用，而且是民間端午節(jié)包粽子常用的這幾種植物葉片；為了讓粽葉清香味更好的與茶葉融合，選用的粽葉還可以采用殺青、揉捻工藝讓粽葉內(nèi)部的纖維破裂將清香味釋放出來，這樣能更好的讓粽葉清香味與茶葉更好的融合。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)和效果：在現(xiàn)有技術(shù)中我們知道，茶葉尤其是普洱茶的具有長期收藏、保存與自然發(fā)酵的特點(diǎn)；包粽子是人們端午節(jié)為了紀(jì)念中國古代的愛國詩人保留下來的一種風(fēng)俗傳統(tǒng)，由于茶葉是屬于飲品而粽子屬于食品，茶葉加工和民間端午節(jié)包粽子的習(xí)俗這兩種技術(shù)由于歷史背景、文化、時節(jié)以及行業(yè)差別等諸多因素的影響，讓這兩種具有中華民族歷史文化淵源的產(chǎn)品失之交臂，人們沒能將他們聯(lián)系在一起，本發(fā)明提供的新技術(shù)創(chuàng)造了一種新的粽香茶的做法，不但讓粽葉的清香以及粽葉中的維生素和微量元素有機(jī)的和普洱型茶陳放的醇香結(jié)合起來，形成一種新口感的茶葉品種，而且將中國兩種具有歷史背景的傳統(tǒng)文化也有機(jī)的結(jié)合在了一起，讓人們在泡茶品茗時，不但能品嘗到一種具有獨(dú)特粽香味的新口感茶產(chǎn)品，而且讓人們在品茶時能聯(lián)想到愛國詩人以身殉國的博大愛國情懷，感受到深厚的中華民族歷史文化底蘊(yùn)，弘揚(yáng)愛國文化，形成一種獨(dú)具特色、全新的文化茶產(chǎn)品。