[發明專利]一種冬筍潤腸益氣淮山酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201710124132.9 | 申請日： | 2017-03-03 |
| 公開（公告）號： | CN108531327A | 公開（公告）日： | 2018-09-14 |
| 發明（設計）人： | 王清輝 | 申請（專利權）人： | 王清輝 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G3/12;A61K36/9068;A61P1/14 |
| 代理公司： | 泉州市誠得知識產權代理事務所(普通合伙) 35209 | 代理人： | 林小彬 |
| 地址： | 362400 福建省泉*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 淮山 冬筍 潤腸 生姜 益氣 制備 助消化 腸胃功能 發酵過程 健脾益氣 培元固本 高血糖 含糖量 水余量 重量份 多飲 酒曲 木耳 飲用 | ||
【權利要求書】：
1.一種冬筍潤腸益氣淮山酒，其特征在于，由以下重量份的各原料制成：淮山50～60份、酒曲5～10份、冬筍10～20份、生姜10～20份、木耳5～10份、水余量。
2.根據權利要求1所述的一種冬筍潤腸益氣淮山酒，其特征在于：由以下重量份的各原料制成：淮山50份、酒曲7份、冬筍13份、生姜15份、木耳5份、水10份。
3.根據權利要求1所述的一種冬筍潤腸益氣淮山酒，其特征在于：由以下重量份的各原料制成：淮山55份、酒曲10份、冬筍10份、生姜10份、木耳5份、水5份。
4.一種冬筍潤腸益氣淮山酒的制備方法，其特征在于，包括以下制備步驟：
(1)將淮山洗凈并切小塊，置于鍋中，加入適量的水，煮熟后，將淮山取出與酒曲均勻混合后，置于容器中，加蓋，保溫發酵2～3天，得到發酵物備用；
(2)冬筍去殼洗凈并切小塊、木耳浸泡5小時后洗凈，生姜去皮洗凈并切片，將處理后的冬筍、木耳、生姜一起置于鍋中，加入1：3的水，煮熟后，放涼至18℃～28℃；
(3)將步驟(2)中的材料與經過步驟(1)處理的淮山混合均拌，放入不銹鋼容器，加蓋，常溫發酵7～9天；
(4)發酵完畢后，將材料放入不銹鋼蒸餾器中蒸餾，溫度控制在90℃～100℃，蒸餾過程中，去掉頭酒和尾酒，保存中間部分的酒放入陶瓷缸，置于恒溫為17℃～20℃的山洞，貯藏一年，即得冬筍潤腸益氣淮山酒。
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