[發明專利]一種五香茶葉蛋的制作方法

在審

• 申請號: 201710114417.4
• 申請日: 2017-02-28
• 公開（公告）號: CN106879982A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發明（設計）人: 鐘傳新;王君
• 申請（專利權）人: 桂林浩新科技服務有限公司
• 主分類號: A23L15/00
• 分類號: A23L15/00;A23L27/10
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司11212
• 代理人: 楊立,周玉婷

技術領域

本發明涉及烹飪領域，具體涉及一種五香茶葉蛋的制作方法。

背景技術

雞蛋營養成分非常高的食物，而現如今很少人愿意吃茶葉蛋，他們不愿意去做，因為目前的菜譜做出來的茶葉蛋非常難吃，無色無味，浪費了雞蛋的營養價值。

發明內容

為解決上述問題，本發明所要解決的技術問題是提供一種五香茶葉蛋的制作方法。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種五香茶葉蛋的制作方法,包括如下的步驟：

(1)取得如下原料：雞蛋、紅茶、八角、香葉、桂皮、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、五香；

(2)將雞蛋清洗干凈，放入碗中備用，清洗紅茶、八角、香葉、桂皮；

(3)將紅茶、八角、香葉、桂皮放入鍋中，加入鹽和清水煮沸；

(4)鍋中加入雞蛋，小火加熱至沸騰后，再煮五分鐘；

(5)把糖、生抽、老抽、料酒煮沸成湯汁；

(6)用漏勺將雞蛋表皮小心敲裂，放入湯汁中繼續煮五分鐘后關火，加入五香浸泡即可。

進一步，步驟(3)中紅茶、八角、香葉、水蒸煮10分鐘后加入桂皮、鹽。

進一步，步驟(5)中提前把糖、生抽、老抽、料酒放入碗中攪拌好。

進一步，步驟(6)中雞蛋到敲裂至能看到蛋白，加入五香后浸泡15分鐘。

本發明的有益效果是：本發明提供的一種五香茶葉蛋的制作方法，制作方法簡單，節省時間，做出來的雞蛋美味可口，香味誘人，色澤鮮艷，營養價值非常高。

具體實施方式

以下結合具體實例對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

一種五香茶葉蛋的制作方法,包括如下的步驟：

(1)取得如下原料：雞蛋、紅茶、八角、香葉、桂皮、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、五香；

(2)將雞蛋清洗干凈，放入碗中備用，清洗紅茶、八角、香葉、桂皮；

(3)將紅茶、八角、香葉、水放入鍋中蒸煮10分鐘后加入桂皮和鹽煮沸；

(4)鍋中加入雞蛋，小火加熱至沸騰后，再煮五分鐘；

(5)把糖、生抽、老抽、料酒放入碗中攪拌好，再煮沸成湯汁；

(6)用漏勺將雞蛋表皮小心敲裂至能看到蛋白，放入湯汁中繼續煮五分鐘后關火，加入五香浸泡15分鐘即可。

本發明提供的一種五香茶葉蛋的制作方法，制作方法簡單，節省時間，做出來的雞蛋美味可口，香味誘人，色澤鮮艷，營養價值非常高。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。