[發明專利]一種健胃消食去濕嬰兒營養米粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201710111130.6
• 申請日: 2017-02-28
• 公開（公告）號: CN106923157A
• 公開（公告）日: 2017-07-07
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 錢燦星
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L13/20;A23L33/105
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司11212
• 代理人: 談杰

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種健胃消食去濕嬰兒營養米粉及其制備方法。

背景技術

嬰兒在斷奶期需要食用一些軟質的食物，來為其提供營養，日常生活中，人們經

常是自己熬制粥之類的軟質食物，但是這些食物大多是通過家長的自己去定量，沒有科學

的標準，不能形成科學的喂食，特別是對于六月齡嬰兒的胃、腸內淀粉水解酶、蛋白酶較少，對淀粉類食品的消化能力差、對蛋白含量高的食品不易消化、易過敏，所以，傳統的米粉制品常使嬰幼兒產生脹氣、腹瀉等消化問題。

發明內容

本發明就是針對現有技術的不足，提供一種健胃消食去濕嬰兒營養米粉及其制備方法。

本發明采取的技術方案是： 一種健胃消食去濕嬰兒營養米粉，按重量份計，由以下原料制成：大米50-60份、山藥10-20份、瘦肉10-15份、雞內金6-10份、薏米5-10份、茯苓4-8份、山楂5-10份、麥芽5-10份。

優選地，一種健胃消食去濕嬰兒營養米粉，按重量份計，由以下原料制成：大米50份、山藥10份、瘦肉10份、雞內金6份、薏米5份、茯苓4份、山楂5份、麥芽5份。

優選地，一種健胃消食去濕嬰兒營養米粉，按重量份計，由以下原料制成：大米60份、山藥20份、瘦肉15份、雞內金10份、薏米10份、茯苓8份、山楂5份、麥芽10份。

一種健胃消食去濕嬰兒營養米粉，其制備方法包括以下步驟：

S10、原料選取：選取無蟲蛀、無霉變的大米、山藥、雞內金、薏米、茯苓、山楂、麥芽；挑選無病變的精瘦肉；

S11、原料處理：將 大米、山藥、瘦肉、雞內金、薏米、茯苓、山楂、麥芽清洗干凈備用；

S12、原料加工：

A、將步驟S11清洗干凈的雞內金、麥芽炒制備用；

B、將步驟S11清洗干凈的瘦肉剁碎加清水浸泡30分鐘后大火煮沸，改用小火煲1小時，用100目濾布過濾提取得湯液備用；

C、將步驟S11清洗干凈的大米、山藥、薏米、混合在一起，加入步驟S12B所制得的湯液浸泡3小時，然后放進蒸屜蒸熟、烘干、磨制成粉末備用；

D、將步驟S12A炒制好的雞內金、麥芽和步驟S11清洗干凈的茯苓、山楂混合在一起加水浸泡30分鐘，然后蒸煮1小時，用100目濾布過濾提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

S13、混合攪拌：將步驟S12C制得的粉末與步驟S12D制得的中藥粉混合攪拌均勻即制得健胃消食去濕嬰兒營養米粉；

S14、產品保存：將步驟S14制得的健胃消食去濕嬰兒營養米粉殺菌、罐裝保存。

本發明中各成分原料的作用效果如下：

大米：大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質。中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。

山藥：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

瘦肉：瘦肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。

雞內金：雞內金是家雞的砂囊內壁，具有消食健胃，澀精止遺的功效。

薏米：薏米它性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效。

茯苓：茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

山楂：山楂能促進胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食藥。

麥芽：主治食積不消。

本發明的有益效果在于：本發明采用“藥食同源”、“食療同一”的觀點，以大米、山藥以及 雞內金等藥食材為原料，經過上述加工技藝生產出來的產品營養豐富，具有健脾、去濕，易消化、易吸收的功效。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明做進一步說明。

實施例1

一種健胃消食去濕嬰兒營養米粉，按重量份計，由以下原料制成：大米50份、山藥10份、瘦肉10份、雞內金6份、薏米5份、茯苓4份、山楂5份、麥芽5份。

一種健胃消食去濕嬰兒營養米粉，其制備方法包括以下步驟：

S10、原料選取：選取無蟲蛀、無霉變的大米、山藥、雞內金、薏米、茯苓、山楂、麥芽；挑選無病變的精瘦肉；

S11、原料處理：將 大米、山藥、瘦肉、雞內金、薏米、茯苓、山楂、麥芽清洗干凈備用；

S12、原料加工：