[發明專利]液體食品用加熱滅菌裝置和其方法

在審

• 申請號: 201710109449.5
• 申請日: 2012-03-11
• 公開（公告）號: CN107094882A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 足立吉男
• 申請（專利權）人: 利樂拉瓦爾集團及財務有限公司
• 主分類號: A23C3/033
• 分類號: A23C3/033;A23L2/46;A23L3/22
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司72001
• 代理人: 魯煒

1.液體食品用加熱滅菌裝置，其特征在于，具有：

將被還原前的濃縮液體食品送出的液體食品用泵；

具有入口、出口、在該入口和該出口之間進行不漏液地流動的由管狀交換壁形成的流路的旋管型管狀加熱用熱交換器；

具有入口、出口、在該入口和該出口之間進行不漏液地流動的由交換壁形成的流路的冷卻用熱交換器；

將被冷卻、并還原了的該液體食品制品暫時貯存的制品液體食品用貯存槽；

將被除菌/滅菌了的冷卻稀釋水送出的稀釋水用泵；

使該液體食品用泵的排出口與該加熱用熱交換器的入口不漏液地連通的第1流路；

使該加熱用熱交換器的出口與該冷卻用熱交換器的入口不漏液地連通的第2流路；

使該冷卻用熱交換器的出口與該貯存槽的入口不漏液地連通的第3流路；和

使該稀釋水用泵的排出口與該第2流路的合流點不漏液地連通的第4流路；

來自該稀釋水用泵的冷卻稀釋水經由該第4流路供給至該第2流路。

2.根據權利要求1所述的液體食品用加熱滅菌裝置，其中，該冷卻用熱交換器是具有由管狀交換壁形成的流路的旋管型管狀加熱用熱交換器。

3.根據權利要求1所述的液體食品用加熱滅菌裝置，其中，具有使該稀釋水用泵的排出口與該第1流路的合流點不漏液地連通的第5流路。

4.液體食品用加熱滅菌方法，其特征在于，含有下面的步驟：

準備被還原前的濃縮液體食品、和被除菌/滅菌了的冷卻稀釋水的步驟；

將該濃縮液體食品送入液體食品用泵并從排出口送出的步驟；

經由第1流路，使該濃縮液體食品從該液體食品用泵的排出口不漏液地流向加熱用熱交換器的入口的步驟；

將該濃縮液體食品從旋管型管狀加熱用熱交換器的入口送入，使其從該入口至出口為止經由由管狀交換壁形成的流路內、不漏液地流動并加熱的步驟；

經由第2流路，使被加熱了的該濃縮液體食品從該加熱用熱交換器的出口不漏液地流向冷卻用熱交換器的入口的步驟；

經由稀釋水用泵，將被除菌/滅菌了的冷卻稀釋水送出的步驟；

經由第4流路，使該冷卻稀釋水從該稀釋水用泵的排出口不漏液地流向該第2流路的合流點并混合的步驟；

將該液體食品從冷卻用熱交換器的入口送入，使其從入口至出口為止經由由交換壁形成的流路內、不漏液地流動并冷卻的步驟；

經由第3流路，使被冷卻了的該液體食品從該冷卻用熱交換器的出口不漏液地流向制品液體食品用貯存槽的入口的步驟；和

在制品液體食品用貯存槽中，暫時貯存被冷卻并還原了的液體食品制品的步驟。

5.根據權利要求4所述的液體食品用加熱滅菌方法，其中，該冷卻用熱交換器是具有由管狀交換壁形成的流路的旋管型管狀加熱用熱交換器。

6.根據權利要求4所述的液體食品用加熱滅菌方法，其中，包含經由第5流路，使該冷卻稀釋水從該稀釋水用泵的排出口不漏液地流向第1流路的合流點的步驟。