[發明專利]一種濃香型菜籽油加工方法

在審

• 申請號: 201710106198.5
• 申請日: 2017-02-27
• 公開（公告）號: CN106833872A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 張曉娟
• 申請（專利權）人: 張曉娟
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

1.一種濃香型菜籽油加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

①清理和軋胚：對油菜籽進行篩選、磁選和去石，清理后的含雜指標小于0.4%，對油菜籽進行軋胚處理；

②炒籽：將油菜籽與葎草進行均勻混合，得到混合物料，然后，將混合物料溫度冷卻至-5℃，然后在15min的時間里，迅速升溫至100-102℃，保溫5-7min，然后在壓力為2.5-2.8MPa、臭氧濃度為55-58%的環境下處理12min后泄壓，然后采用250-280W微波處理2-2.5min，最后進行蒸炒，蒸炒時間為55-58min；

③壓榨：將油菜籽用預榨機進行壓榨后，同時將壓榨餅進入浸出車間進行浸出，最后得到毛油；

④毛油精煉：對毛油進行一次過濾、靜置沉淀、二次過濾、拋光得到濃香菜籽油。

2.根據權利要求1所述的一種濃香型菜籽油加工方法，其特征在于，所述油菜籽、葎草按100：1的質量比例均勻混合。

3.根據權利要求2所述的一種濃香型菜籽油加工方法，其特征在于，所述蒸炒的溫度為135℃。

4.根據權利要求1所述的一種濃香型菜籽油加工方法，其特征在于，所述壓榨溫度為72℃。