[發明專利]一種養胃餅干及其制備方法在審
| 申請號： | 201710105446.4 | 申請日： | 2017-02-26 |
| 公開（公告）號： | CN108497033A | 公開（公告）日： | 2018-09-07 |
| 發明（設計）人： | 王國強 | 申請（專利權）人： | 王國強 |
| 主分類號： | A21D13/80 | 分類號： | A21D13/80;A21D2/36;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 256400 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 制備 餅干 白砂糖 食品加工領域 制備方法科學 食品添加劑 食用植物油 市場競爭力 麥芽糖漿 葡萄籽油 全脂乳粉 玉米淀粉 原料組成 猴頭菇 食用鹽 小麥粉 重量份 飽腹 黑莓 護胃 牛油 養胃 早餐 食用 | ||
【權利要求書】：
1.一種養胃餅干，其特征在于：按重量份計，由以下原料組成：
小麥粉250～300份、白砂糖20～30份、牛油30-80份、猴頭菇80～100份、黑莓10～20份、玉米淀粉15～20份、食用植物油5～10份、麥芽糖漿5～10份、全脂乳粉50～80份、食用鹽5～10份、葡萄籽油5～10份、食品添加劑5～20份。
2.根據權利要求1所述的一種養胃餅干，其特征在于：所述的食品添加劑包括碳酸氫鈉、碳酸氫氨、焦磷酸二氫二鈉、香蘭素和焦亞硫酸鈉。
3.一種如權利要求1所述的一種養胃餅干的制備方法，其特征在于：主要包括以下步驟：
(1)將黑莓洗凈，通過設備攪拌成糊狀，得鮮香醬；
(2)將猴頭菇置于沸水中蒸煮，提取獲得猴頭菇濃縮液；
(3)將小麥粉、白砂糖、牛油、玉米淀粉、食用植物油、麥芽糖漿、全脂乳粉、食用鹽、葡萄籽油放置到一起，添加適量純凈水，攪拌均勻；
(4)將鮮香醬和猴頭菇濃縮液加入至其他原料中，與其他原料滾揉均勻；
(5)通過餅干模具進行壓片，得到塊狀餅干，入烤箱烘烤全熟香，即可。
4.根據權利要求3所述的一種養胃餅干的制備方法，其特征在于：所述的烘烤時間為20～30分鐘。
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