[發(fā)明專(zhuān)利]食品中重金屬的檢測(cè)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710103692.6
• 申請(qǐng)日: 2017-02-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106872458A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李忠號(hào);寇懷江
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)（天津）有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): G01N21/78
• 分類(lèi)號(hào): G01N21/78
• 代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11369
• 代理人: 史霞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種食品中重金屬的檢測(cè)方法。

背景技術(shù)

近年來(lái)，全球面臨的人口、環(huán)境、資源問(wèn)題日趨嚴(yán)重，工業(yè)廢物未經(jīng)處理直接排放、空氣污染、污水灌溉及化肥不合理使用等，導(dǎo)致大量有毒有害重金屬進(jìn)入環(huán)境，成為嚴(yán)重威脅到土壤生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品安全的重大問(wèn)題。目前工業(yè)重金屬的元素主要有：銅、鉛、鋅、錫、鎳、鈷、銻、汞、鎘和鉍，多種重金屬的污染一方面導(dǎo)致作物減產(chǎn)甚至絕收；另一方面，當(dāng)人類(lèi)食用了該作物后，最終在人體內(nèi)積累，危害人體健康，雖然短期內(nèi)不會(huì)造成人體中毒，但是食用時(shí)間長(zhǎng)了，導(dǎo)致人體出現(xiàn)記憶力退化、身體素質(zhì)惡化等影響。因此，為了保證食品安全，需要對(duì)食品中的重金屬進(jìn)行檢測(cè)研究分析，以避免人類(lèi)食用到重金屬含量超標(biāo)的食品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個(gè)目的是解決至少上述問(wèn)題和/或缺陷，并提供至少后面將說(shuō)明的優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供一種食品中重金屬的檢測(cè)方法。

為此，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：

一種食品中重金屬的檢測(cè)方法，包括：

步驟一、將食品放在冷凍干燥溫度為-40℃～-5℃及冷凍干燥壓力為3～5帕的條件下進(jìn)行20～30小時(shí)的冷凍干燥，之后將冷凍干燥后的食品置于馬弗爐中于溫度400～500攝氏度下灰化2～3h，然后將灰化后的物質(zhì)過(guò)500目篩后收集篩下物得到食品粉末；

步驟二、提供微流控芯片，所述微流控芯片包括：一容納液體的通道、設(shè)置于所述通道內(nèi)的親水性基材、封閉所述通道的上端開(kāi)口的疏水層和設(shè)置于所述疏水層上表面的與重金屬離子發(fā)生顯色反應(yīng)的第一顯色劑；

步驟三、將步驟一中得到的食品粉末溶于有機(jī)溶劑中形成第一食品溶液，之后將該第一食品溶液滴加到步驟二中提供的微流控芯片上，若所述疏水層上發(fā)生了顯色反應(yīng)，則判斷所述食品中含有重金屬離子。

優(yōu)選的是，所述的食品中重金屬的檢測(cè)方法中，所述食品為蔬菜。

優(yōu)選的是，所述的食品中重金屬的檢測(cè)方法中，所述步驟二中，首先將所述第一顯色劑溶解于有機(jī)溶劑中形成第一顯色劑溶液，之后將該第一顯色劑溶液滴加在所述疏水層上，待干燥后，所述第一顯色劑即固定于所述疏水層上。

優(yōu)選的是，所述的食品中重金屬的檢測(cè)方法中，所述第一顯色劑包括銅試劑、雙硫腙、鉻天青S丙酮溶液中的任意一種或幾種。

優(yōu)選的是，所述的食品中重金屬的檢測(cè)方法中，不同的第一顯色劑滴加到所述疏水層的不同位置。

優(yōu)選的是，所述的食品中重金屬的檢測(cè)方法，還包括：

步驟四、提供一檢測(cè)試紙，所述檢測(cè)試紙上含有三芳基甲烷類(lèi)堿性陽(yáng)離子染料；

步驟五、取步驟一中得到的食品粉末溶解于10％(v/v)的鹽酸溶液中形成第二食品溶液，之后將該第二食品溶液滴加所述檢測(cè)試紙上反應(yīng)；

步驟六、若所述步驟五中發(fā)生了顯色反應(yīng)，將發(fā)生顯色反應(yīng)的檢測(cè)試紙與比色卡進(jìn)行比對(duì)，以確定重金屬濃度。

優(yōu)選的是，所述的食品中重金屬的檢測(cè)方法中，所述步驟四中，所述三芳基甲烷類(lèi)堿性陽(yáng)離子染料為堿性藍(lán)7。

優(yōu)選的是，所述的食品中重金屬的檢測(cè)方法中，所述疏水層為光刻膠或OTS。

優(yōu)選的是，所述的食品中重金屬的檢測(cè)方法中，所述親水性基材為纖維素濾膜。

本發(fā)明至少包括以下有益效果：

本發(fā)明首先將食品進(jìn)行冷凍干燥，以使其失去部分水分，之后利用馬弗爐進(jìn)行灰化處理一段時(shí)間，使食品中的離子釋放出來(lái)，便于后期測(cè)量結(jié)果準(zhǔn)確。之后本發(fā)明再將食品粉末溶解于有機(jī)溶劑中，形成第一食品溶液，用微流控芯片進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)顯色反應(yīng)來(lái)判斷食品中是否存在重金屬離子。

同時(shí)，本發(fā)明還設(shè)置有檢測(cè)試紙，三芳基甲烷類(lèi)堿性陽(yáng)離子染料能與重金屬鎘發(fā)生顯色反應(yīng)，通過(guò)顯色反應(yīng)的顏色變化與比色卡進(jìn)行比較，對(duì)其進(jìn)行定量的檢測(cè)。

本發(fā)明檢測(cè)方法簡(jiǎn)單、快速，易于操作，且檢測(cè)精度高。

本發(fā)明的其它優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征將部分通過(guò)下面的說(shuō)明體現(xiàn)，部分還將通過(guò)對(duì)本發(fā)明的研究和實(shí)踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說(shuō)明書(shū)文字能夠據(jù)以實(shí)施。

應(yīng)當(dāng)理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術(shù)語(yǔ)并不配出一個(gè)或多個(gè)其它元件或其組合的存在或添加。

本發(fā)明提供一種食品中重金屬的檢測(cè)方法，包括：