[發明專利]食品中重金屬的檢測方法

在審

• 申請號: 201710103692.6
• 申請日: 2017-02-24
• 公開（公告）號: CN106872458A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 李忠號;寇懷江
• 申請（專利權）人: 通標標準技術服務（天津）有限公司
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙)11369
• 代理人: 史霞

1.一種食品中重金屬的檢測方法，其特征在于，包括：

步驟一、將食品放在冷凍干燥溫度為-40℃～-5℃及冷凍干燥壓力為3～5帕的條件下進行20～30小時的冷凍干燥，之后將冷凍干燥后的食品置于馬弗爐中于溫度400～500攝氏度下灰化2～3h，然后將灰化后的物質過500目篩后收集篩下物得到食品粉末；

步驟二、提供微流控芯片，所述微流控芯片包括：一容納液體的通道、設置于所述通道內的親水性基材、封閉所述通道的上端開口的疏水層和設置于所述疏水層上表面的與重金屬離子發生顯色反應的第一顯色劑；

步驟三、將步驟一中得到的食品粉末溶于有機溶劑中形成第一食品溶液，之后將該第一食品溶液滴加到步驟二中提供的微流控芯片上，若所述疏水層上發生了顯色反應，則判斷所述食品中含有重金屬離子。

2.如權利要求1所述的食品中重金屬的檢測方法，其特征在于，所述食品為蔬菜。

3.如權利要求1所述的食品中重金屬的檢測方法，其特征在于，所述步驟二中，首先將所述第一顯色劑溶解于有機溶劑中形成第一顯色劑溶液，之后將該第一顯色劑溶液滴加在所述疏水層上，待干燥后，所述第一顯色劑即固定于所述疏水層上。

4.如權利要求1所述的食品中重金屬的檢測方法，其特征在于，所述第一顯色劑包括銅試劑、雙硫腙、鉻天青S丙酮溶液中的任意一種或幾種。

5.如權利要求4所述的食品中重金屬的檢測方法，其特征在于，不同的第一顯色劑滴加到所述疏水層的不同位置。

6.如權利要求1所述的食品中重金屬的檢測方法，其特征在于，還包括：

步驟四、提供一檢測試紙，所述檢測試紙上含有三芳基甲烷類堿性陽離子染料；

步驟五、取步驟一中得到的食品粉末溶解于10％(v/v)的鹽酸溶液中形成第二食品溶液，之后將該第二食品溶液滴加所述檢測試紙上反應；

步驟六、若所述步驟五中發生了顯色反應，將發生顯色反應的檢測試紙與比色卡進行比對，以確定重金屬濃度。

7.如權利要求6所述的食品中重金屬的檢測方法，其特征在于，所述步驟四中，所述三芳基甲烷類堿性陽離子染料為堿性藍7。

8.如權利要求1所述的食品中重金屬的檢測方法，其特征在于，所述疏水層為光刻膠或OTS。

9.如權利要求1所述的食品中重金屬的檢測方法，其特征在于，所述親水性基材為纖維素濾膜。