[發明專利]一種中藥膳食粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201710098512.X
• 申請日: 2017-02-23
• 公開（公告）號: CN106820123A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 衡銀雪;鄭旭煦;汪程遠;殷鐘意
• 申請（專利權）人: 重慶工商大學
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 北京弘權知識產權代理事務所(普通合伙)11363
• 代理人: 逯長明,許偉群

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種中藥膳食粉及其制備方法。

背景技術

隨著現代生活節奏的加快，上班族或學生往往不吃早餐或匆忙食用少量早餐。少量早餐所提供的營養和能量不足以支撐人們高強度的工作和學習，因而在工作或學習過程中容易出現注意力不集中，工作、學習效率下降的狀況。另外，由于工作、學習內容的加重，很多人都熬夜工作和學習。在熬夜過程中，大多都不再補充膳食或少量補充餅干等食物，這往往會導致飲食不規律，營養不均衡。長時間的飲食不規律、營養不均衡將會影響人體的肝腎功能以及免疫功能等，進而使得人體處于亞健康狀態。

為保證人體處于正常的健康狀態，人們通常會在不吃早餐或熬夜過程中補充膳食粉。目前，通常食用的膳食粉是一種以五谷為主，其他類植物的根、莖、果實等可食用部分為輔的沖調粉劑產品。膳食粉能夠提供人體機能運轉的能量和營養，進而給不吃早餐或熬夜的人們補充所需的基本營養物質。由于膳食粉大多由五谷制備，而五谷中含有較多的營養元素，因此膳食粉能夠在提供能量的同時改善人們的健康狀況。

然而，目前食用的膳食粉通常由五谷和一種或多種其他種類植物的根、莖、果實等可食用部分組成，因此，膳食粉的營養較為單一，不能滿足不同人群對營養及能量的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種健脾、抗衰老、增強免疫力、滿足人們的營養及能量需求的改善人體亞健康水平的中藥膳食粉。

本發明的另一目的是提供一種中藥膳食粉的制備方法。

本發明提供一種中藥膳食粉，該中藥膳食粉包括藥食同源粉和雜糧粉。藥食同源粉按照質量包括黃精0.5-2g、枸杞0.5-3g、肉桂0-1g、桑葚1-3g、龍眼肉0.5-2g、芡實0.5-2g、覆盆子0.5-2g和山藥0.5-2g。雜糧粉按照質量包括黑豆5-15g、黑芝麻5-15g、薏米5-15g和燕麥5-15g。

在本發明提供的中藥膳食粉中，各組成成分的功效具體為：

黃精為百合科植物，具有性平味甘的特性，能夠補腎益脾。黃精中含有大量活性成分黃精多糖、甾體皂苷、黃酮、蒽醌類化合物、氨基酸以及磷、鐵、鈣等微量元素，因而黃精還具有抗衰老、增強新陳代謝、提高免疫功能、降血糖的功效。

枸杞具有補腎、潤肺、生精以及益氣的功效，具有卻老子之稱。枸杞中富含有大量的水溶性多糖，即枸杞多糖。枸杞多糖由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖等單糖成分組成。枸杞多糖具有生理活性，因而能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。

肉桂為樟科植物肉桂的干燥樹皮，是臨床常用的一種溫里藥，最早記載源于《神農本草經》。肉桂中主要含有多糖類、多酚類、及黃酮類等化合物，具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經的功能。現代醫學表明肉桂具有抗氧化、抗癌、降血糖等藥理活性，因而能夠用于抗癌、降血糖等藥物的制備。

桑葚又名桑果，是桑科落葉喬木植物桑樹的果穗。桑葚中含有胡蘿卜素、維生素(VB₁、VB₂、VE及VC)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、16種氨基酸及礦質元素(鋅、鉀、鎂)等多種元素，因而，桑葚具有很高的營養價值和保健功能，被醫學界譽為21世紀的最佳保健果品。現代醫學研究發現，桑葚具有增強人體的免疫力，促進造血細胞生長，增重脾臟，增強溶血素反應，促進新陳代謝等的功效，因此，桑葚能夠防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化。

龍眼肉是無患子科植物龍眼的假種皮。龍眼肉的主要化學成分為糖類、脂類、皂苷類、多肽類、多酚類、揮發性成分、氨基酸及微量元素，因而，龍眼肉具有抗衰老、增強免疫力、抗腫瘤、調節內分泌、抑菌等多種生理功效及保健機理。

芡實中主要含有甾醇類、黃酮類、環肽類、脂類等成分。芡實中的成分使得芡實具有抗氧化、延緩衰老、抗疲勞、抗心肌缺血、抗癌等功能，臨床上在腎臟疾病、乳糜血尿、慢性腸炎等的治療中具有顯著效果。

覆盆子的主要化學成分有萜類、黃酮、生物堿和酚酸類等，具有顯著的抗腫瘤、抗氧化、降血糖、降血脂、抗衰老和抗炎等藥理作用。

山藥中不僅含有大量的淀粉、蛋白質、脂肪酸及礦質元素，而且還富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分。山藥具有抗氧化、抗衰老、抗突變、抑腫瘤、免疫調節等功效，因而對脾虛久瀉、肺虛咳喘、糖尿病、心腦血管疾病等具有獨特的療效。