[發(fā)明專利]一種以高粱酒為溶劑分步提取煙用西紅柿香精的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710093280.9
• 申請日: 2017-02-21
• 公開（公告）號: CN106701324B
• 公開（公告）日: 2020-06-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭磊;羅娟敏;李賡;胡巍耀;蘇加坤;田耀偉;羅海濤;何力;邵燈寅;羅凌超;黃衛(wèi)東;廖堃
• 申請（專利權(quán)）人: 江西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02;A24B3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明屬于煙用香料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種以高粱酒為溶劑分步提取煙用西紅柿香精的方法。本方法對天然提取原料進(jìn)行復(fù)配，采用先提取純化后酶解的工藝，以高粱酒為提取溶劑，對濾渣進(jìn)行超聲酶解處理，分步提取，提高了原料的利用率。本發(fā)明還具有工藝、設(shè)備簡單，成本低，無污染等優(yōu)點(diǎn)。應(yīng)用到卷煙產(chǎn)品中，協(xié)調(diào)性好，透發(fā)性增強(qiáng)，生津感明顯，且具有獨(dú)特的酒香味，提升了卷煙品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于煙用香料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種以高粱酒為溶劑分步提取煙用西紅柿香精的方法。

背景技術(shù)

西紅柿為茄科植物的新鮮果實(shí)，又名番茄、洋柿子，營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、氨基酸以及多糖類物質(zhì)，具有特征的水果芳香，其提取物廣泛用于食品調(diào)味料和飲料行業(yè)。西紅柿味甘、酸，微寒，入肝、脾、腎經(jīng)脈，具有養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。其中含有的番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化功能。

隨著消費(fèi)者健康意識的提高及控?zé)熇顺钡呐d起，卷煙降焦成為煙草行業(yè)的共識。但在卷煙降焦的同時，不可避免的會帶來卷煙香氣量、濃度的降低，直接影響卷煙吸食舒適度和生理滿足感。再加上中式卷煙多以烤煙為主，含糖量高，具有較高的糖氮比，游離煙堿比例偏低，煙氣柔和，因此，中式低焦油卷煙降焦難度更大，卷煙香味不足問題尤其突出。因此，香精香料技術(shù)已經(jīng)成為中式卷煙尤其是中式低焦油卷煙的核心技術(shù)之一。而加香加料則是低焦油卷煙設(shè)計(jì)的難點(diǎn)，卷煙加香加料對于保持卷煙品牌的煙香風(fēng)格和提高其香吃味具有重要意義，新型煙用香料開發(fā)已成為低焦油卷煙香味補(bǔ)償?shù)囊豁?xiàng)重要內(nèi)容和關(guān)鍵領(lǐng)域。

目前，有關(guān)西紅柿煙用香料的研究還不多，主要是采用傳統(tǒng)方法萃取調(diào)配所得，存在香氣單調(diào)、改善抽吸效果不明顯等缺點(diǎn)。利用高粱酒提取及酶制劑處理可以增加香料中多種香氣物質(zhì)的含量，提升香氣豐富性，進(jìn)而生產(chǎn)出香氣豐富、高品質(zhì)的卷煙，滿足消費(fèi)者對卷煙品質(zhì)的要求。本發(fā)明的煙用西紅柿香精具有優(yōu)良的天然氣息，添加在卷煙中，可以給煙支帶來獨(dú)特、濃郁的外加香氣。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種以高粱酒為溶劑分步提取煙用西紅柿香精的方法，本發(fā)明制得的西紅柿香精添加在卷煙中，與煙香協(xié)調(diào)性好，果香透發(fā)，煙氣柔和，甜潤，細(xì)膩感增加，生津感，余味干凈，吸味醇和，并具有獨(dú)特的酒香。

一種以高粱酒為提取溶劑制備煙用西紅柿香精的方法，其特征在于，包括以下步驟：

a.將西紅柿用洗果機(jī)清洗后進(jìn)行破碎，以水為提取液加熱提取，制得番茄提取物；

b.在步驟a得到的番茄提取物中加入啤酒花、獨(dú)活，混勻后加入高粱酒提取，過濾后得高粱酒提取物；

c.將濾渣收集，加入濾渣質(zhì)量0.1-0.4％的水解酶液，在40-55℃下超聲酶解2-4h，過濾后將酶解濾液與高粱酒提取濾液混合；

d.在濾液中加入其1-2倍質(zhì)量的95％乙醇進(jìn)行醇沉，4℃靜置24h后，過濾；

e.選用陶瓷膜過濾濃縮，膜孔徑0.05-0.2μm，膜面積0.2-0.5m²，得濃縮液；

f.在濃縮液中按照1:1的比例加入丙二醇，混合均勻，即得煙用西紅柿香精。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述啤酒花選自苦型、香型、苦香兼型啤酒花中的一種或兩種以上。

3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述西紅柿、啤酒花和獨(dú)活的重量比為8-10:0.05-0.5:0.01-0.1。

4、根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述水解酶液為果膠復(fù)合酶(果膠酶、淀粉酶、纖維素酶、半纖維素酶按質(zhì)量比1:1:1:1的比例混合)。

與現(xiàn)有研究相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明將西紅柿與啤酒花和獨(dú)活進(jìn)行復(fù)配，使其與煙香協(xié)調(diào)性增加。