[發明專利]一種養生保健苦蕎酒在審
| 申請號： | 201710092468.1 | 申請日： | 2017-02-21 |
| 公開（公告）號： | CN108456604A | 公開（公告）日： | 2018-08-28 |
| 發明（設計）人： | 畢井波 | 申請（專利權）人： | 畢井波 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G3/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 200333 上海*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 酒液 浸泡 苦蕎 養生保健 干顆粒 苦蕎酒 保健功能 發酵物料 酒液過濾 酒液溫度 苦蕎顆粒 乙酸乙酯 制作工藝 維生素C 蒸餾 保健酒 酒液體 分選 灌裝 酒曲 切片 發酵 高粱 冷卻 采摘 清水 沸騰 大米 新鮮 保留 | ||
【權利要求書】：
1.一種養生保健苦蕎酒，其制作工藝特征在于包括以下步驟：
步驟1，選用新鮮苦蕎顆粒100公斤（直接采摘分選）、清水100公斤、高粱30公斤、大米20公斤，混合，煮沸騰3分鐘，冷卻至30攝氏度，加入酒曲，35攝氏度發酵80小時；
步驟2，蒸餾前述發酵物料，獲得酒液，酒液溫度降低到30攝氏度以后，按1公斤酒液投入苦蕎干顆粒0.2公斤浸泡30天；
步驟3，前述浸泡后的酒液過濾分離加入干切片姜浸泡10天分離出固體；
步驟4，前述分離后的酒液按1公斤液體加入0.3克乙酸乙酯、0.3克維生素C；
步驟5，前述酒液按1公斤酒液體加入苦蕎干顆粒0.2公斤浸泡6天，過濾分離得到成品，灌裝。
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