[發明專利]一種黑蒜麥芽硒壓片糖果制品的制備方法

在審

• 申請號: 201710092365.5
• 申請日: 2017-02-21
• 公開（公告）號: CN108450633A
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 趙國華
• 申請（專利權）人: 趙國華
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種黑蒜麥芽硒壓片糖果制品的制備方法，首先，準備以下原料，按重量百分比計算：富硒黑蒜粉30％?50％；富硒麥芽粉15％?30％；葡萄籽提取物1％?10％；β?胡蘿卜素1％?10％；甜味劑2％?8％；淀粉20％?30％；其次，將上述原料混合在一起均勻15～25min；最后，制粒，在60℃～70℃下，干燥0.8～1.2h，包裝。本發明有益效果為：能使制得的糖果具有抑制腫瘤、抗癌、消炎的作用，還能補充人體所需的微量元素硒及膳食纖維；具有抗氧化能力；可保護視力改善皮膚狀況；具有通便、抑制腫瘤、抗癌、消炎、保護心腦血管、保護視力、美容養顏、抗衰老、提高免疫力等功能。

技術領域

本發明涉及食品加工技術，尤其涉及一種黑蒜麥芽硒壓片糖果制品的制備方法。

背景技術

目前，市面上有很多壓片糖果制品，種類繁多、目不暇接，然而，這些壓片糖果制品一般用作零食，或者在少數情況下利用其補充血糖，糖果的優點較少。

硒是人體必需的微量元素，有機硒具有較強的抗氧化作用，能提高免疫力，修復人體缺失的細胞功能，增加紅細胞攜氧量，能選擇性抑制和殺傷癌細胞，并減低放化療引起的機體損傷，提高對放療、化療的耐受性，因此，硒制劑對肝、食管、胃、結腸、膀胱、乳腺、前列腺、卵巢等臟器的癌癥和白血病等均有明顯的預防和治療作用。

由于富硒黑蒜粉、富硒麥芽粉的硒含量高，原料容易保存；葡萄籽提取物的主要成分為多酚，多酚具有極強的抗氧化性，經常食用有美容養顏、抗衰老、保護心腦血管的作用；β-胡蘿卜素能夠改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。

但是，現有同類技術的方案所能實現的效果單一，例如，目前市面上通過該方案形成的產品的抗氧化能力較差，不利于保護視力改善皮膚狀況，對人體不具備保健作用，更加無提高免疫力等功能。

因此，針對以上缺陷，需要對現有技術進行有效創新。

發明內容

針對以上缺陷，本發明提供一種操作簡單、制備方便的黑蒜麥芽硒壓片糖果制品的制備方法，此黑蒜麥芽硒壓片糖果制品能提高免疫力，抑制腫瘤、抗癌、消炎、保護心腦血管、美容養顏，對機體起到保健作用。

為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種黑蒜麥芽硒壓片糖果制品的制備方法，由以下步驟組成：

(1)首先，準備以下原料，按重量百分比計算：

富硒黑蒜粉30％-50％；

富硒麥芽粉15％-30％；

葡萄籽提取物1％-10％；

β-胡蘿卜素1％-10％；

甜味劑2％-8％；

淀粉20％-30％；

(2)其次，將上述原料混合在一起均勻15～25min；

(3)最后，制粒，在60℃～70℃下，干燥0.8～1.2h，成型、包裝。

相應地，結合本發明實施例的技術方案，還包括以下技術特征：

上述原料優選富硒黑蒜粉45％、富硒麥芽粉18％、葡萄籽提取物7％、β-胡蘿卜素8％、甜味劑2％、玉米淀粉20％；

上述原料優選富硒黑蒜粉35％、富硒麥芽粉25％、葡萄籽提取物6％、β-胡蘿卜素10％、甜味劑4％、玉米淀粉20％。

所述甜味劑為山梨糖醇、木糖醇、甜菊糖中的一種或多種；

所述甜味劑優選為木糖醇；

所述淀粉為玉米淀粉、小麥淀粉、土豆淀粉中的一種或多種；