[發明專利]一種用于食品柔性制造中自動化準備食材的方法、系統

有效

• 申請號: 201710090603.9
• 申請日: 2017-02-20
• 公開（公告）號: CN106843176B
• 公開（公告）日: 2019-03-12
• 發明（設計）人: 馬輝
• 申請（專利權）人: 集合智造（北京）餐飲管理有限公司
• 主分類號: G05B19/418
• 分類號: G05B19/418
• 代理公司: 北京卓唐知識產權代理有限公司 11541
• 代理人: 龔潔

本發明公開了一種用于食品柔性制造中自動化準備食材的方法、系統，方法包括：輸入需要準備食材的指令，并從用以存放食品配置的存儲器中讀取得到對應的配置元數據，根據所述配置元數據提取得到食材特征數據，按照所述食材特征數據控制食材機器找到對應的食材，同時稱重得到所述食材的重量，完成食材的分配；以及根據所述配置元數據提取得到佐料特征數據，按照所述佐料特征數據控制食材機器找到對應的佐料，完成佐料分配；將分配好的食材和佐料輸出，完成準備。本發明的自動化準備食材的方法，能夠自動化準備食材的同時實現私人定制，即根據用戶的需求準備出食材，并進一步完成私人定制。

技術領域

本發明涉及人工智能、大數據領域，特別涉及一種用于食品柔性制造中自動化準備食材的方法、系統。

背景技術

當前，在食品制造過程中食物的選料、制作過程和所添加佐料都是確定的，基本不會有變化，食品的生產者沒有根據不同用戶的差異進行差異化生產，同時食品的生產者也沒有技術手段得知不同用戶的差異，以及當前正在生產食品是為哪個具體的用戶生產的，以及得知這個用戶的偏好并根據偏好為這個用戶符合其偏好的食品。

現有技術中的方法，比如，中國專利申請CN103984725A，一種根據菜譜信息檢索對應食材的產品信息的方法，預先將菜譜標識信息和食材信息錄入數據庫，兩種信息彼此關聯，并將產品信息錄入數據庫中，產品信息按照食材信息分類，進行食材檢索時先接收用戶的檢索請求，缺點在于：自動完成的菜譜的自動識別不具備個性化定制的要求。比如，中國專利申請CN105844385A，基于就餐時間、就餐人數和冰箱食材的菜譜推薦方法，初始化云端服務器，所述云端服務器存儲有菜譜、不同就餐人數對應的菜譜數量；智能終端接收用戶輸入的就餐時間和就餐人數并獲取冰箱內的食材信息，智能終端將就餐時間、就餐人數和食材信息發送至云端服務器；云端服務器匹配得到推薦菜譜并將推薦菜譜發送至移動終端。缺點在于：雖然可以進行推薦，但是依照菜譜進行推薦，實時性不強。又比如，中國專利申請CN103892695A，自動烹飪方法及可自動烹飪的智能灶，按照智能灶用烹飪菜譜模板制作烹飪菜譜；將烹飪菜譜傳輸到智能灶的存儲器中；根據指令，智能灶讀取烹飪菜譜，按照讀取的烹飪菜譜和準備好的烹飪食材模擬人工進行烹飪。缺點在于：雖然可以自動完成加油、下菜、翻炒、加水、加調料等烹飪操作，同樣需要按照烹飪菜譜進行操作。

由上可知，現有技術中的，食品無法滿足私人定制的問題，同時無法自動化地準備食材，也就無法了解這個用戶的偏好并根據偏好為這個用戶提供符合其偏好食品。

發明內容

本發明要解決的技術問題是，提供能夠自動化準備食材的方法。

解決上述技術問題，本發明提供了一種用于食品柔性制造中自動化準備食材的方法，包括如下步驟：

輸入需要準備食材的指令，并從用以存放食品配置的存儲器中讀取得到對應的配置元數據，

根據所述配置元數據提取得到食材特征數據，所述食材特征數據中至少包括：食材種類、食材重量以及食材形狀，

按照所述食材特征數據控制食材機器找到對應的食材，同時稱重得到所述食材的重量，完成食材的分配；

還包括：根據所述配置元數據提取得到佐料特征數據，所述佐料特征數據中至少包括：佐料種類、佐料重量，

按照所述佐料特征數據控制食材機器找到對應的佐料，完成佐料分配；

將分配好的食材和佐料輸出，完成準備。

更進一步，所述配置元數據通過訪問所述存儲器中的基礎元數據得到，

所述基礎元數據還包括：用戶體驗域數據和生產域數據，所述生產域數據為可進行增加、減少、修改、替換操作的，所述用戶體驗域數據為通過深度學習后得到；