[發明專利]一種半精煉胡麻油的方法

在審

• 申請號: 201710088656.7
• 申請日: 2017-02-20
• 公開（公告）號: CN106635397A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 張立寧;梁國兵
• 申請（專利權）人: 寧夏吳忠市蘇酥清真糧油工貿有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00
• 代理公司: 銀川長征知識產權代理事務所64102
• 代理人: 馬長增,姚源

1.一種半精煉胡麻油的方法，其特征在于，具體步驟如下：

(1)清理工序：利用清理篩和去磁設備除去原料中的鐵、石草、土等雜質。

(2)烘炒：將原料加入炒制設備中，使其均勻受熱進行炒制，溫度控制在200℃，炒制時間控制在40-50分鐘，原料控制在45-55公斤。

(3)冷卻：經過烘炒的原料放在陰涼處采用自然冷卻方式，鋪平，厚度控制在2-5cm，防止灰塵雜物污染，冷卻時間控制在10-12小時。

(4)粉碎：將冷卻后的原料利用鋼磨設備進行粉碎，粉碎成黏糊狀，然后裝入潔凈的容器內。

(5)混合：將粉碎后的黏糊狀油泥放在攪拌機中，按比例加入7﹪-9﹪的水進行均勻攪拌，攪拌時間控制在15-20分鐘。

(6)壓榨：將經過混合后的原料采用液壓榨油機進行壓榨得到毛油，原料用潔凈濾布按模具厚度尺寸包裹，將液壓榨油機壓力控制在75-85Mpa。

(7)過濾：將壓榨后得到的毛油通過板式過濾器設備進行過濾，以清除毛油中的雜質。

(8)脫脂：將過濾后的毛油裝入精煉罐內，容量控制在1.5-2T，利用水浴爐設備進行加熱同時進行攪拌，攪拌速度為60轉/分鐘，當油溫升至65℃時加入10﹪食鹽水，均勻的噴淋到精煉罐內，噴淋時間控制在28-30分鐘，10﹪食鹽水的溫度控制在75-85℃，質量控制在18-22Kg,待油溫再次升至80℃時，繼續攪拌，攪拌時間控制在12-15分鐘，停止加溫，直至有清油排出為止。

(9)二次過濾：將脫脂后的清油利用板式過濾機進行二次過濾，過濾掉清油中的雜質。

(10)脫蠟：將清油輸送至冷凍機內進行降溫處理，控制溫度低于0℃，按比例加入50Kg/t珍珠鹽進行攪拌，攪拌時間控制在40-50min。

(11)三次過濾：利用板式過濾器對脫蠟后的油液進行過濾，除去油中的雜質，得到成品油。

(12)罐裝。

2.根據權利要求1所述一種半精煉胡麻油的方法，其特征在于：所述半精煉胡麻油中酸值含量為0.1-0.5KOHmg/g，過氧化值為1.0-5.0mmol/kg，水分及揮發物為0.02-0.1﹪。

3.根據權利要求1所述一種半精煉胡麻油的方法，其特征在于：所述烘炒過程中炒制設備轉速控制在20-50轉/分鐘。