[發(fā)明專利]大麥苗粉固體飲料以及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710087027.2
• 申請日: 2017-02-17
• 公開（公告）號: CN106879902A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發(fā)明（設計）人: 陳雪榮
• 申請（專利權）人: 陜西必康制藥集團控股有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/185;A23L33/17
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 李佳

1.一種大麥苗粉固體飲料，其特征在于，以重量份計，所述大麥苗粉固體飲料由0.1-0.4份輔料和多種主料制成，多種所述主料包括1.5-4.5份大麥苗粉、0.15-0.45份海帶粉、0.25-0.75份西蘭花粉、0.15-0.45份香菇粉、0.025-0.075份猴頭菇粉、0.05-0.15份檸檬果粉、0.05-0.15份菊粉、0.05-0.15份低聚果糖、0.05-0.15份植物蛋白和0.15-0.3份動物蛋白。

2.根據(jù)權利要求1所述的大麥苗粉固體飲料，其特征在于，多種所述主料包括2.5-4份所述大麥苗粉、0.3-0.4份所述海帶粉、0.4-0.6份所述西蘭花粉、0.2-0.35份所述香菇粉、0.03-0.05份所述猴頭菇粉、0.05-0.1份所述檸檬果粉、0.1-0.15份所述菊粉、0.1-0.15份所述低聚果糖、0.1份-0.15份所述植物蛋白和0.2-0.3份所述動物蛋白。

3.根據(jù)權利要求2所述的大麥苗粉固體飲料，其特征在于，所述植物蛋白為大豆分離蛋白，所述動物蛋白為乳清分離蛋白。

4.根據(jù)權利要求1所述的大麥苗粉固體飲料，其特征在于，所述輔料包括矯味劑，所述矯味劑為甘露醇和木糖醇。

5.一種大麥苗粉固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：以重量份計，將0.05-0.15份檸檬果粉、0.05-0.15份菊粉、0.05-0.15份低聚果糖、0.1-0.4份輔料、0.05-0.15份植物蛋白和0.025-0.075份猴頭菇粉混合得到預混合物；將0.15-0.3份動物蛋白、0.15-0.45份海帶粉和0.15-0.45份香菇粉混合后再與所述預混合物混合并繼續(xù)依次與0.25-0.75份西蘭花粉、1.5-4.5份大麥苗粉混合得到終混合物。

6.根據(jù)權利要求5所述的大麥苗粉固體飲料的制備方法，其特征在于，對所述終混合物進行過篩，過篩的目數(shù)為70-90目。

7.根據(jù)權利要求6所述的大麥苗粉固體飲料的制備方法，其特征在于，對過篩后的所述終混合物進行干燥，干燥溫度為40-55℃，干燥時間為30-45分鐘。

8.根據(jù)權利要求7所述的大麥苗粉固體飲料的制備方法，其特征在于，對干燥后的所述終混合物進行紫外線滅菌。

9.根據(jù)權利要求5所述的大麥苗粉固體飲料的制備方法，其特征在于，制備所述大麥苗粉固體飲料的潔凈級別為10萬級。

10.根據(jù)權利要求5所述的大麥苗粉固體飲料的制備方法，其特征在于，所述檸檬果粉、所述菊粉、所述低聚果糖、所述輔料、所述植物蛋白和所述猴頭菇粉混合的混合時間為5-8分鐘；所述動物蛋白、所述海帶粉和所述香菇粉混合的混合時間為5-8分鐘。