[發明專利]一種制糖的方法和系統

有效

• 申請號: 201710086131.X
• 申請日: 2017-02-17
• 公開（公告）號: CN106916864B
• 公開（公告）日: 2020-03-17
• 發明（設計）人: 佟毅;趙永武;皮東偉;甄中興
• 申請（專利權）人: 武漢中糧食品科技有限公司
• 主分類號: C12P19/22
• 分類號: C12P19/22;C12P19/20;C12P19/16;C12P19/14;C12M1/40;C12M1/02;C12M1/00
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1.一種制糖的方法，該方法包括將淀粉乳依次進行液化、糖化、脫色和蒸發處理，其特征在于，所述方法還包括：使淀粉乳與蒸發處理過程中產生的蒸汽進行一次熱交換，再將一次熱交換后的淀粉乳與脫色后的物料進行二次熱交換，以使淀粉乳的溫度升高；

其中，所述一次熱交換的過程使淀粉乳的溫度升高10-20℃；

和/或，所述二次熱交換的過程使淀粉乳的溫度升高15-20℃；

其中，蒸發處理過程中產生的蒸汽冷凝后再與淀粉乳進行一次熱交換；

在所述脫色之后和所述蒸發處理之前，將物料進行離子交換處理；所述離子交換處理包括再生過程，將蒸發處理過程中產生的蒸汽與淀粉乳熱交換后所得冷凝水用于洗脫再生過程中的再生劑。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，所述液化的條件包括：液化的溫度為110-120℃，液化的時間為2-2.5h；

和/或，所述糖化的條件包括：糖化的溫度為60-70℃，糖化的時間為36-48h；

和/或，所述脫色的條件包括：脫色的溫度為65-75℃，脫色的時間為15-30min；

和/或，所述蒸發處理的條件包括：蒸發處理的溫度為100-110℃。

3.根據權利要求1所述的方法，其中，所述淀粉乳中干物質的含量為35-40重量％。

4.一種制糖的系統，該系統包括淀粉乳供給裝置(1)、液化裝置(4)、糖化裝置(5)、脫色裝置(6)和蒸發裝置(8)，所述淀粉乳供給裝置(1)與所述液化裝置(4)連通，所述液化裝置(4)與所述糖化裝置(5)連通，所述糖化裝置(5)與所述脫色裝置(6)連通，所述脫色裝置(6)與所述蒸發裝置(8)連通，其特征在于，所述系統還包括一級熱交換器(2)和二級熱交換器(3)，所述一級熱交換器(2)分別與淀粉乳供給裝置(1)的物料出口和蒸發裝置(8)的蒸汽排出口相連，用于使淀粉乳供給裝置(1)提供的淀粉乳與蒸發裝置(8)排出的蒸汽進行一次熱交換，所述二級熱交換器(3)分別與一級熱交換器(2)的物料出口和脫色裝置(6)的物料出口相連，用于使所述一級熱交換器(2)排出的經過一次熱交換的淀粉乳與脫色裝置(6)排出的物料進行二次熱交換。

5.根據權利要求4所述的系統，其中，該系統還包括離子交換裝置(7)，所述離子交換裝置(7)位于二級熱交換器(3)和蒸發裝置(8)之間的管路上。

6.根據權利要求5所述的系統，其中，所述一級熱交換器(2)的冷凝水出口與所述離子交換裝置(7)連通。

7.根據權利要求4-6中任意一項所述的系統，其中，所述系統還包括冷凝水罐(9)，所述冷凝水罐(9)位于蒸發裝置(8)和一級熱交換器(2)之間的管路上。