[發(fā)明專(zhuān)利]一種方便食用的銀耳百合粉營(yíng)養(yǎng)食品

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710084238.0
• 申請(qǐng)日: 2017-02-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106617008A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 丁強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 丁強(qiáng)
• 主分類(lèi)號(hào): A23L33/00
• 分類(lèi)號(hào): A23L33/00
• 代理公司: 寧夏合天律師事務(wù)所64103
• 代理人: 郭立寧

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種方便食用的銀耳百合粉營(yíng)養(yǎng)食品。

背景技術(shù)

近年來(lái)，我國(guó)許多地方頻頻出現(xiàn)霧霾天氣，給人們的健康帶來(lái)極大的隱患。醫(yī)學(xué)研究證明，在霧霾天氣里，空氣中飄浮大量的顆粒、粉塵、污染物病毒等有害物質(zhì)。一旦被人體吸入，就會(huì)對(duì)人體的呼吸道造成傷害，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)刺激并破壞呼吸道黏膜，使鼻腔變得干燥，破壞呼吸道黏膜防御能力，細(xì)菌進(jìn)入呼吸道，容易造成上呼吸道或肺部感染。專(zhuān)家研究，應(yīng)對(duì)霧霾天氣對(duì)健康的危害，人們除了減少戶外活動(dòng)和外出戴口罩等防護(hù)措施外，還可多吃潤(rùn)肺除燥、祛痰止咳的雪梨、百合、銀耳、枇杷等果蔬。但上述潤(rùn)肺果蔬制作湯、羹時(shí)挑揀、洗凈、熬制費(fèi)時(shí)費(fèi)力，對(duì)于絕大多數(shù)工作、學(xué)習(xí)忙碌的人們來(lái)說(shuō)，很難做到。故大多數(shù)人日常潤(rùn)肺果蔬攝入量非常有限。因此，發(fā)明研制一種食用方便的銀耳百合粉營(yíng)養(yǎng)食品，以滿足人們健康飲食十分必要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有潤(rùn)肺果蔬食品存在的不方便食用的不足之處，提供一種方便食用、營(yíng)養(yǎng)均衡的以銀耳百合粉為主的營(yíng)養(yǎng)食品。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣的：

一種方便食用的銀耳百合粉營(yíng)養(yǎng)食品，本發(fā)明以生物技術(shù)得到的提取物銀耳粉、百合粉、雪梨粉、蓮子粉、大棗粉、杏仁粉、琵琶粉、白果粉、枸杞粉、玉竹粉、北沙參粉11種原料，經(jīng)配料稱(chēng)量混合、滅酶失活、滅菌、均質(zhì)、干燥、包裝等工藝制成的銀耳百合粉為主的營(yíng)養(yǎng)食品。

所述的產(chǎn)品配料每100g中含有：含生物技術(shù)濃縮提取物銀耳粉50g-35g、百合粉15g-10g、雪梨粉10g-5g、蓮子粉10g-5g、大棗粉8g-5g、杏仁粉8g-5g、琵琶果粉8g-5g、枸杞粉8g-5g、白果粉4g-2g、玉竹粉4g-2g、北沙參粉4g-2g 。

生產(chǎn)銀耳百合粉營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法及生產(chǎn)流程如下：

配料：將銀耳粉、百合粉、雪梨粉、蓮子粉、大棗粉、杏仁粉、琵琶粉、白果粉、枸杞粉、玉竹粉、北沙參粉11種原料，按所需比例配料稱(chēng)量混合；

滅酶失活：將按比例配好的原料在失活機(jī)中加溫、加壓處理使酶鈍化，滅酶蒸汽壓力為0.2-0.4MPa；

均質(zhì)：將經(jīng)過(guò)滅酶失活的半成品料均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力范圍20-25 MPa，溫度為65-75℃；

滅菌：將經(jīng)過(guò)均質(zhì)處理的半成品料進(jìn)行超高溫滅菌，溫度150-160℃；

干燥：將前述工序的半成品料烘干；

包裝：將烘干后的產(chǎn)品包裝。本發(fā)明產(chǎn)品包裝規(guī)格為30gX10袋X2盒、500g/袋，內(nèi)包裝材料選用食品衛(wèi)生級(jí)鋁塑復(fù)合膜制袋，外包裝材料選用白卡紙印刷制盒，產(chǎn)品包裝說(shuō)明符合國(guó)家預(yù)包裝食品標(biāo)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽管理規(guī)定 。

本發(fā)明具有如下效果：

1、產(chǎn)品原料選用以生物技術(shù)得到的提取物銀耳粉、百合粉、雪梨粉、蓮子粉、大棗粉、杏仁粉、琵琶粉、白果粉、枸杞粉、玉竹粉、北沙參粉11種原料，潤(rùn)肺的多種維生素、微量元素營(yíng)養(yǎng)成分豐富，能提高人體免疫力，能很好地控制和減輕呼吸道、肺部感染，長(zhǎng)期食用可幫助因霧霾或其他因素造成呼吸道、肺部有疾患人群盡快恢復(fù)健康；健康人長(zhǎng)期食用具有防衰老作用。

2、科學(xué)解決了產(chǎn)品配料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量存在的工藝簡(jiǎn)單、品種單一、效果不佳、食用不便的技術(shù)問(wèn)題，與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相比，具有產(chǎn)品配料科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。

3、本發(fā)明產(chǎn)品生產(chǎn)流程工藝：采用原料稱(chēng)量混合、滅酶失活、滅菌、均質(zhì)、干燥、包裝工藝制成的以銀耳百合為主的營(yíng)養(yǎng)食品，具有生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、食用更加方便等優(yōu)點(diǎn)。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明的具體實(shí)施方式參照實(shí)施例。下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。

本發(fā)明主要配方實(shí)施例有以下幾種：

實(shí)施例1：一種方便食用的銀耳百合粉營(yíng)養(yǎng)食品，每100g產(chǎn)品配料中含有：銀耳粉50g、百合粉10g、雪梨粉5g、蓮子粉5g、大棗粉5g、杏仁粉5g、琵琶果粉5g、枸杞粉5g、白果粉4g、玉竹粉4g、北沙參粉2g 。上述原料經(jīng)配料混合、滅酶失活、均質(zhì)、滅菌、干燥、包裝工藝制成銀耳百合粉營(yíng)養(yǎng)食品。

實(shí)施例2：一種方便食用的銀耳百合粉營(yíng)養(yǎng)食品，每100g產(chǎn)品配料中含有：銀耳粉35g、百合粉15g、雪梨粉10g、蓮子粉10g、大棗粉8gg、杏仁粉6g、琵琶果粉5g、枸杞粉5g、白果粉2g、玉竹粉2g、北沙參粉2g 。上述原料經(jīng)配料混合、滅酶失活、均質(zhì)、滅菌、干燥、包裝工藝制成銀耳百合粉營(yíng)養(yǎng)食品。