[發明專利]一種方便食用的蔬果粉營養食品

在審

• 申請號: 201710084068.6
• 申請日: 2017-02-16
• 公開（公告）號: CN106901269A
• 公開（公告）日: 2017-06-30
• 發明（設計）人: 丁強
• 申請（專利權）人: 丁強
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/10
• 代理公司: 寧夏合天律師事務所64103
• 代理人: 郭立寧

技術領域

本發明屬于保健食品技術領域，特別是涉及一種方便食用的蔬果粉營養食品。

背景技術

蔬菜、水果富含人體健康必須的膳食纖維素、綠葉素、多種維生素等營養物質，是廣大人民群眾日常最喜愛的食物之一。由于蔬菜、水果品種繁多，日常購買和食用起來相對比較麻煩，加之許多家庭工作、學習時間緊張等原因，因此，造成我國居民絕大部分人群每日只能有限的攝入部分蔬果營養，長此以往，蔬果食物攝入少，高糖、高脂食物攝入多，隨之而來的肥胖、高血糖、高血脂等健康出現問題人群也越來越多。為此，市場上陸續出現了各種各樣的以果蔬為概念的健康產品，如果蔬纖維素沖劑、膠囊，片劑等保健食品，果蔬纖維素粉、魔芋纖維素粉、果汁飲料等營養食品。但目前市場上出售的以果蔬為概念的保健食品、營養食品大多存在著產品配方不科學、主要營養成分單一，營養成分攝入量低等問題，無法滿足消費者健康需要。因此，研制發明一種新型蔬果纖維素粉，以滿足人們健康飲食十分必要。

發明內容

本發明的目的是針對現有果蔬食品存在的不足之處，提供一種方便食用、營養均衡的蔬果粉營養食品。

本發明的技術方案是這樣的：

一種方便食用的蔬果粉營養食品，本發明以生物技術得到的提取物蘋果粉、香蕉粉、菠蘿粉、山楂粉、獼猴桃粉、西蘭花粉、胡蘿卜粉、魔芋粉、番茄紅素粉、香菇多糖粉、白蕓豆粉、葛根粉、決明子粉、荷葉粉、低聚果糖粉15種原料，經配料稱量混合、滅酶失活、滅菌、均質、干燥、包裝等工藝制成的一種蔬果粉營養食品。

所述的產品配料每100g中含有：含生物提取物蘋果粉45g-30g、魔芋粉8g-5g、西蘭花粉8g-5g、胡蘿卜粉8g-5g、香蕉粉8g-5g、菠蘿粉8g-5g、山楂粉8g-5g、獼猴桃粉8g-5g、番茄粉8g-5g、香菇多糖粉5g-3g、白蕓豆粉3g-2g、荷葉粉3g-2g、低聚果糖粉3g-2g、決明子粉3g-2g、葛根粉3g-2g。

生產蔬果粉營養食品的制備方法及生產流程如下：

配料：將蘋果粉、香蕉粉、菠蘿粉、山楂粉、獼猴桃粉、西蘭花粉、胡蘿卜粉、魔芋粉、番茄紅素粉、香菇多糖粉、白蕓豆粉、葛根粉、決明子粉、荷葉粉、低聚果糖粉15種原料，按所需比例配料稱量混合；

滅酶失活：將按比例配好的原料在失活機中加溫、加壓處理使酶鈍化，滅酶蒸汽壓力為0.2-0.4MPa；

均質：將經過滅酶失活的半成品料均質處理，均質壓力范圍20-25 MPa，溫度為65-75℃；

滅菌：將經過均質處理的半成品料進行超高溫滅菌，溫度150-160℃；

干燥：將前述工序的半成品料烘干；

包裝：將烘干后的產品包裝。本發明產品包裝規格為30gX10袋X2盒、500g/袋，內包裝材料選用食品衛生級鋁塑復合膜制袋，外包裝材料選用白卡紙印刷制盒，產品包裝說明符合國家預包裝食品標標識標簽管理規定 。

本發明具有如下效果：

1、產品原料選用以生物技術得到的提取物蘋果粉、香蕉粉、菠蘿粉、山楂粉、獼猴桃粉、西蘭花粉、胡蘿卜粉、魔芋粉、番茄紅素粉、香菇多糖粉、白蕓豆粉、葛根粉、決明子粉、荷葉粉、低聚果糖粉15種原料，膳食纖維素、綠葉素、多種維生素營養成分豐富，能提高人體免疫力，能很好地控制高血脂和高血糖，長期食用可幫助營養不均衡人群盡快恢復健康；健康人長期食用具有防衰老作用。

2、科學解決了產品配料營養物質含量存在的工藝簡單、品種單一、效果不佳、食用不便的技術問題，與傳統生產工藝相比，具有產品配料科學、營養價值高等優點。

3、本發明產品生產流程工藝：采用原料稱量混合、滅酶失活、滅菌、均質、干燥、包裝工藝制成的一種蕎麥花粉營養食品，具有生產工藝簡單、生產效率高、食用更加方便等優點。

具體實施方式

本發明的具體實施方式參照實施例。下面對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。

本發明主要配方實施例有以下幾種：

實施例1：一種方便食用的蔬果粉營養食品，每100g產品配料中含有：含生物提取物蘋果粉45g、魔芋粉5g、西蘭花粉5g、胡蘿卜粉5g、香蕉粉5g、菠蘿粉5g、山楂粉5g、獼猴桃粉5g、番茄粉5g、香菇多糖粉5g、白蕓豆粉2g、荷葉粉2g、低聚果糖粉2g、決明子粉2g、葛根粉2g。上述原料經配料混合、滅酶失活、均質、滅菌、干燥、包裝工藝制成蔬果粉營養食品。