[發(fā)明專利]一種酸棗仁蜜制品及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710073889.X
• 申請(qǐng)日: 2017-02-10
• 公開（公告）號(hào): CN106820032A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙樹衛(wèi);張博;馮金磊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津金匱堂生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L21/25
• 分類號(hào): A23L21/25;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種酸棗仁蜜制品及制作工藝。

背景技術(shù)

目前，隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，工作壓力也隨之增大，直接影響人們的身體健康。在都市快節(jié)奏生活的人們，身體狀態(tài)基本處于亞健康狀態(tài)，只要精神稍微放松就會(huì)生病，給人們帶來痛苦，嚴(yán)重影響人們的身體健康。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種口感好、營養(yǎng)全面、無任何毒副作用、易于人體吸收，保證人們身體健康的酸棗仁蜜制品及其制備方法。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是通過以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。一種酸棗仁蜜制品，其特點(diǎn)是，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85-95、酸棗仁5-15；其制備方法為：(1)對(duì)蜂蜜的處理：對(duì)蜂蜜進(jìn)行加熱使結(jié)晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時(shí)間為5-15分鐘；(2)水提取：對(duì)酸棗仁進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)酸棗仁水提液進(jìn)行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液進(jìn)行混合、均質(zhì)和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時(shí)間為10-30分鐘，冷卻后灌裝于小包裝即得成品。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85、酸棗仁15。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜90、酸棗仁10。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜95、酸棗仁5。

優(yōu)選的，所述步驟(1)加熱溫度為70℃，加熱時(shí)間為10分鐘。

優(yōu)選的，所述步驟(2)中提取溫度為90℃，提取時(shí)間均為3小時(shí)。

優(yōu)選的，所述步驟(3)殺菌溫度為121℃，殺菌時(shí)間為20分鐘。

優(yōu)選的，所述小包裝為玻璃包裝或者為塑料包裝。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明由蜂蜜及酸棗仁所調(diào)配出來的蜂蜜制品，不僅口感好，營養(yǎng)全面，易于人體吸收且保健作用全面，療效好。實(shí)踐證明，經(jīng)常服用本品可改善睡眠、延緩衰老、增強(qiáng)體力、抗疲勞，能調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)平衡，調(diào)節(jié)心血管功能，對(duì)糖尿病及內(nèi)分泌失調(diào)也有療效，可以輔助降血脂，還具有美容養(yǎng)顏的作用。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。

基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1，一種酸棗仁蜜制品，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85-95、酸棗仁5-15；其制備方法為：(1)對(duì)蜂蜜的處理：對(duì)蜂蜜進(jìn)行加熱使結(jié)晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時(shí)間為5-15分鐘；(2)水提取：對(duì)酸棗仁進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)酸棗仁水提液進(jìn)行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液進(jìn)行混合、均質(zhì)和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時(shí)間為10-30分鐘，冷卻后灌裝于小包裝即得成品。本發(fā)明以蜂蜜為主添加了酸棗仁加水制成。以蜂蜜為主添加藥食同源中藥經(jīng)科學(xué)配置提取，充分發(fā)揮了蜂蜜、藥食同源中藥的營養(yǎng)價(jià)值與保健作用。酸棗仁具有很好的鎮(zhèn)靜催眠、抗氧化等功效，與蜂蜜配伍起到了很好的保健功能。本產(chǎn)品口感好、對(duì)亞健康的人群有極好的治療保健作用，該產(chǎn)品效果好、無毒副作用、標(biāo)本兼治可常年服用，利用本發(fā)明技術(shù)可以開發(fā)各年齡段人群的保健蜂蜜制品。