[發明專利]一種紅心獼猴桃保健醋及其制作方法在審
| 申請號： | 201710070345.8 | 申請日： | 2017-02-09 |
| 公開（公告）號： | CN106701521A | 公開（公告）日： | 2017-05-24 |
| 發明（設計）人： | 度先明;鄧春秀 | 申請（專利權）人： | 張家界長生源紅心獼猴桃產品開發有限公司 |
| 主分類號： | C12J1/04 | 分類號： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 張家界市慧誠商標專利事務所43209 | 代理人： | 高紅旺 |
| 地址： | 427000 湖南省張家界市永定區*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅心 獼猴桃 保健 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅心獼猴桃保健醋，其特征在于：以紅心獼猴桃為原料，按照傳統制醋工藝制作而成。
2.一種紅心獼猴桃保健醋的制作方法，其特征在于，包括步驟：
（1）將紅心獼猴桃表皮清洗；
（2）表皮干燥；
（3）消毒；
（4）去皮；
（5）壓碎；
（6）入缸密封發酵；
（7）過濾取醋包裝。
3.根據權利要求1所述的紅心獼猴桃保健醋的制作方法，其特征在于，所述步驟（6）入缸密封發酵過程中，采用陶缸裝盛，入缸密封時，加入細冰糖攪拌均勻，并用純棉布進行密封，發酵時間為3至4個月。
4.根據權利要求3所述的紅心獼猴桃保健醋的制作方法，其特征在于，冰糖加入量為紅心獼猴桃重量的10%至15%。
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