[發明專利]一種新型補鈣糖果及其制備方法在審
| 申請號： | 201710066522.5 | 申請日： | 2017-02-07 |
| 公開（公告）號： | CN106720883A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 邵世海 | 申請（專利權）人： | 南京宏客泰貿易有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/46;A23G3/36;A23G3/44 |
| 代理公司： | 北京市金棟律師事務所11425 | 代理人： | 李萍 |
| 地址： | 210000 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新型 糖果 及其 制備 方法 | ||
1.一種新型補鈣糖果，其特征在于：包括以下重量份數的組分：乳礦物鹽330-410份、初乳堿性蛋白2.5-4份、全脂奶粉320-410份、蘑菇粉8-10份、糖醇140-180份、硬脂酸鎂5-7份、羥丙基甲基纖維素1.5-2份。
2.根據權利要求1所述的一種新型補鈣糖果，其特征在于：包括以下重量份數的組分：乳礦物鹽330-380份、初乳堿性蛋白2.5-3份、全脂奶粉320-360份、蘑菇粉8-10份、糖醇140-160份、硬脂酸鎂5-5.5份、羥丙基甲基纖維素1.5-2份。
3.根據權利要求1所述的一種新型補鈣糖果，其特征在于：包括以下重量份數的組分：乳礦物鹽380-410份、初乳堿性蛋白3-4份、全脂奶粉360-410份、蘑菇粉8-9份、糖醇160-180份、硬脂酸鎂5.5-7份、羥丙基甲基纖維素1.5-2份。
4.根據權利要求1、2或者3所述的一種新型補鈣糖果，其特征在于：所述蘑菇粉是將新鮮蘑菇洗凈、干燥、粉碎后過100-200目篩后得到。
5.根據權利要求1、2或者3所述的一種新型補鈣糖果，其特征在于：所述蘑菇粉中的水分含量不高于10％。
6.根據權利要求1、2或者3所述的一種新型補鈣糖果，其特征在于：還包括淀粉、糊精和食用香精。
7.根據權利要求1、2或者3所述的一種新型補鈣糖果，其特征在于：所述糖醇為山梨糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇中的一種或多種。
8.根據權利要求1、2或者3所述的一種新型補鈣糖果，其特征在于：所述全脂奶粉為全脂羊奶粉。
9.根據權利要求1至8任意一項所述的一種新型補鈣糖果的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一、將配方量的乳礦物鹽、初乳堿性蛋白、全脂奶粉、蘑菇粉、糖醇和適量水均勻混合，攪拌20-30分鐘；
步驟二、向步驟一制得的混合物中加入、硬脂酸鎂、羥丙基甲基纖維素、淀粉、糊精和食用香精，在90-110℃的溫度范圍內攪拌50-60分鐘；
步驟三、冷卻后，切割制粒，即得補鈣糖果。
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