[發明專利]一種抗菌可食性包裝紙及其制備方法

在審

• 申請號: 201710061241.0
• 申請日: 2017-01-25
• 公開（公告）號: CN106810725A
• 公開（公告）日: 2017-06-09
• 發明（設計）人: 許慶龍;張程杰;趙志軍
• 申請（專利權）人: 江蘇諾興生物科技有限公司
• 主分類號: C08L3/02
• 分類號: C08L3/02;C08L89/00;C08L5/00;C08L5/08;C08L77/04;B65D65/46;D21H11/12;D21H17/55;D21H17/32;D21H17/24;D21H21/36;D21H21/18;D21H27/10
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司23211
• 代理人: 彭素琴

1.一種抗菌可食用包裝紙，其特征在于，將ε-聚賴氨酸或ε-聚賴氨酸鹽與殼聚糖按質量比1:0.5～10進行復配，并與可食用基材混合、脫氣、成型制備而成。

2.根據權利要求1所述的抗菌可食用包裝紙，其特征在于，所述ε-聚賴氨酸或ε-聚賴氨酸鹽與殼聚糖的質量比為1:0.5～4.5。

3.根據權利要求1或2所述的抗菌可食用包裝紙，其特征在于，所述可食用包裝紙還含有瓜爾膠，所述瓜爾膠與所述ε-聚賴氨酸或ε-聚賴氨酸鹽的質量比為0.2～2:1。

4.根據權利要求1所述的可食用包裝紙，其特征在于，是按如下步驟制備的：(1)將可食用基材制備為糊狀溶液；(2)配制瓜爾膠溶液，于45～50℃攪拌0.5～1h；(3)配制殼聚糖-醋酸溶液，向其中加入ε-聚賴氨酸或ε-聚賴氨酸鹽；(4)將ε-聚賴氨酸或ε-聚賴氨酸鹽、殼聚糖和瓜爾膠以1:0.5～10:0.2～2的比例進行混合，脫氣、成型。

5.根據權利要求4所述的可食用包裝紙，其特征在于，所述可食用基材包括淀粉、蛋白粉、豆渣、蔬菜、水果、明膠中的一種或一種以上的混合物。

6.一種制備可食用包裝紙的方法，其特征在于，將ε-聚賴氨酸或ε-聚賴氨酸鹽、殼聚糖和瓜爾膠以1:0.5～10:0.2～2的比例進行復配，并與可食用基材混合、脫氣、成型。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，所述可食用基材包括淀粉、蛋白粉、豆渣、蔬菜、水果、明膠中的一種或一種以上的混合物。

8.根據權利要求6或7所述的方法，其特征在于，所述步驟具體為：(1)將可食用基材制備為糊狀溶液；(2)配制瓜爾膠溶液，于45～50℃攪拌0.5～1h；(3)配制殼聚糖-醋酸溶液，向其中加入ε-聚賴氨酸或ε-聚賴氨酸鹽；(4)將ε-聚賴氨酸或ε-聚賴氨酸鹽、殼聚糖和瓜爾膠以1:0.5～10:0.2～2的比例進行混合，脫氣、成型。

9.根據權利要求8所述的方法，其特征在于，所述步驟具體為：(1)將可食用基材經過100目篩選，加入2.5～3倍質量的50～55℃的水使之乳化，過100目銅篩，加入84～90℃的水，保溫1～2h；(2)瓜爾膠溶液的配制：配制2～10g/L的瓜爾膠溶液，于45-50℃下攪拌0.5-1h；(3)將殼聚糖溶解于質量分數0.5～2％的醋酸溶液中，于45-50度下攪拌0.5-1h，再加入聚賴氨酸，繼續攪拌10～20min；(4)將上述步驟1-3的溶液進行混合；(5)在0.1-0.2Mpa下保存1-2h，使上述復合溶液脫氣備用；(6)成紙：控制濕度為90％，溫度60℃烘干3-5h后揭紙張；(7)對步驟6制備的紙張殺菌。

10.權利要求1-2,4-5任一所述包裝紙在食品、醫藥、機械領域的應用。