[發明專利]一種果蔬防腐保鮮劑及其制備方法和應用在審
| 申請號： | 201710056593.7 | 申請日： | 2017-01-25 |
| 公開（公告）號： | CN106720267A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 馮鳳琴;徐曉卉;張輝 | 申請（專利權）人： | 浙江大學 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 杭州天勤知識產權代理有限公司33224 | 代理人： | 胡紅娟 |
| 地址： | 310013 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 防腐 保鮮劑 及其 制備 方法 應用 | ||
1.一種果蔬防腐保鮮劑，其特征在于，活性成分包括Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯鹽酸鹽和尼泊金甲酯鈉，兩者質量比為0.25～4:1。
2.如權利要求1所述的果蔬防腐保鮮劑，其特征在于，還包括成膜劑。
3.如權利要求2所述的果蔬防腐保鮮劑，其特征在于，所述成膜劑為殼聚糖。
4.如權利要求3所述的果蔬防腐保鮮劑，其特征在于，還包括有機酸水溶液。
5.如權利要求4所述的果蔬防腐保鮮劑，其特征在于，以質量百分比計，其組分包括：Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯鹽酸鹽0.04～0.08％、尼泊金甲酯鈉0.03～1.0％、殼聚糖1～2％、醋酸或檸檬酸0.5～2％、其余為水。
6.如權利要求5所述的果蔬防腐保鮮劑，其特征在于，以質量百分比計，其組分包括：包括：Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯鹽酸鹽0.06～0.08％、尼泊金甲酯鈉0.03～0.05％、殼聚糖1～1.5％、醋酸或檸檬酸0.5～1％、其余為水。
7.如權利要求6所述的果蔬防腐保鮮劑，其特征在于，以質量百分比計，其組分包括：Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯鹽酸鹽0.06％-0.08％、尼泊金甲酯鈉0.03％-0.04％、殼聚糖1.5％、醋酸0.5％、其余為水。
8.如權利要求5所述果蔬防腐保鮮劑的制備方法，包括：按照配比將Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯鹽酸鹽、尼泊金甲酯鈉和殼聚糖加入水中攪拌，再加入醋酸或檸檬酸攪拌至溶液呈透明即得所述果蔬防腐保鮮劑。
9.如權利要求1-7任一項所述的果蔬防腐保鮮劑在金桔中的應用。
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