[發明專利]一種保健產品及其制備與應用

在審

• 申請號: 201710054799.6
• 申請日: 2017-01-24
• 公開（公告）號: CN108338357A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 李威
• 申請（專利權）人: 李威
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L29/30;A23L29/256;A23L33/00
• 代理公司: 上海光華專利事務所(普通合伙) 31219
• 代理人: 李艷;許亦琳

1.一種保健產品，所述保健產品包括黑木耳粉微囊，所述黑木耳粉微囊系利用天然的或合成的高分子材料作為囊膜，將黑木耳粉包裹而成殼型的微囊；所述黑木耳粉微囊包括微囊載體材料形成的囊膜以及包裹在所述囊膜內的黑木耳粉。

2.根據權利要求1所述的保健產品，其特征在于，所述黑木耳粉與微囊載體材料之間的重量比例為(1～100)：100；優選地，所述黑木耳粉與微囊載體材料之間的重量比例為(20～100)：100。

3.根據權利要求1所述的保健產品，其特征在于，所述微囊載體材料選自天然高分子材料、半合成高分子材料或合成高分子材料中的任一種或多種的組合；優選地，所述微囊載體材料選自海藻酸鈉、甘露糖、殼聚糖或古洛糖中的任一種或多種的組合。

4.根據權利要求3所述的保健產品，其特征在于，所述海藻酸鈉系多糖類化合物，常用稀堿從褐藻中提取獲得；所述甘露糖是一種六碳單糖；所述殼聚糖是由甲殼素脫乙酰化后制得的一種天然聚陽離子多糖；所述古洛糖是一種非自然的單糖。

5.根據權利要求3所述的保健產品，其特征在于，所述海藻酸鈉的平均分子量Mav為216.12g/mol～10⁷g/mol；所述甘露糖的分子量為180.155g/mol；所述殼聚糖的平均分子量Mav為2×10⁵g/mol～5×10⁵g/mol；所述古洛糖的分子量為180.16g/mol。

6.根據權利要求1所述的保健產品，其特征在于，所述黑木耳粉的粒徑范圍為1～325目；優選地，所述黑木耳粉的粒徑范圍為200～325目。

7.根據權利要求1所述的保健產品，其特征在于，所述黑木耳粉的制備方法包括步驟：

(1)選取黑木耳，洗凈并干燥后，進行粉碎，獲得初級黑木耳粉；

(2)將步驟(1)所得初級黑木耳粉，放入水中煮，獲得初級黑木耳粉水煮液；

(3)將步驟(2)所得初級黑木耳粉水煮液進行干燥后，再次進行粉碎，即得到黑木耳粉。

8.根據權利要求7所述的保健產品，其特征在于，還包括以下特征中的任一項或多項：a)所述步驟(1)中，所述黑木耳是指色澤黑亮，肉厚朵大，身干質脆，松散易斷，背腹兩面色澤不同，紋理清晰，有清香，無異味，無雜質，無碎屑，無霉變，無病耳的優質合格黑木耳；b)所述步驟(1)中，進行粉碎至1～325目，優選地，進行粉碎至200～325目；c)所述步驟(2)中，將步驟(1)所得初級黑木耳粉，放入8～10倍于其重量的去離子水中，80～100℃水中煮1～1.5小時，獲得初級黑木耳粉水煮液；d)所述步驟(3)中，再次粉碎至1～325目，優選地，再次粉碎至200～325目；e)所述干燥的方法選自真空干燥，冷凍干燥或高溫干燥；f)用超微粉碎機或研磨儀進行粉碎；g)所述水為去離子水。

9.如權利要求1～8任一項所述保健產品的制備方法，包括步驟：

1)稱取微囊載體材料，加水溶解，獲得微囊載體材料水溶液；

2)將黑木耳粉與步驟1)所得微囊載體材料水溶液混合均勻，獲得混合溶液；

3)將步驟2)所得混合溶液采用固化劑固化，獲得黑木耳粉微囊。

10.根據權利要求9所述的方法，其特征在于，步驟3)中，所述固化劑為二價鈣離子鹽。

11.根據權利要求9所述的方法，其特征在于，步驟3)中，所述固化劑選自氯化鈣、碳酸鈣或磷酸鈣中任一種或多種的組合。

12.根據權利要求11所述的方法，其特征在于，步驟3)中，所述固化劑為濃度在1～100g/L的氯化鈣水溶液、飽和碳酸鈣水溶液或飽和磷酸鈣水溶液；優選地，所述氯化鈣水溶液的濃度為10～100g/L。