[發(fā)明專利]杜仲百合羊肉及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710042496.2
• 申請(qǐng)日: 2017-01-20
• 公開（公告）號(hào): CN108323692A
• 公開（公告）日: 2018-07-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳進(jìn)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陳進(jìn)
• 主分類號(hào): A23L13/10
• 分類號(hào): A23L13/10;A23L13/40;A23L33/10
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標(biāo)事務(wù)所有限責(zé)任公司 45112
• 代理人: 劉梅芳

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，提供杜仲百合羊肉，是由以下重量份的原料制成：百合20?40份，山藥20?40份，羊肉100?200份，枸杞子10?20份，杜仲10?20份，生姜1?3份，醬油1?3份，紅酒2?4份，精鹽1?3份。制備方法是包括：備料，洗凈，蒸煮，等步驟，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)即保留了中藥的成分，又有羊肉的營(yíng)養(yǎng)，有腰酸腿疼的功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及杜仲百合羊肉及其制備方法。

背景技術(shù)

羊肉：有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品。

如何開發(fā)羊肉的食用和制備方法是有待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供杜仲百合羊肉及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有羊肉的營(yíng)養(yǎng)，有腰酸腿疼的功效。

本發(fā)明的技術(shù)方式是提供杜仲百合羊肉，是由以下重量份比的原料制成：百合20-40份，山藥20-40份，羊肉100-200份，枸杞子10-20份，杜仲10-20份，生姜1-3份，醬油1-3份，紅酒2-4份，精鹽1-3份。

杜仲百合羊肉，是由以下優(yōu)選重量份比的原料制成：百合30份，山藥30份，羊肉150份，枸杞子15份，杜仲15份，生姜2份，醬油2份，紅酒3份，精鹽2份。

上述杜仲百合羊肉的制備方法包括以下步驟：

1）把羊肉洗凈，切成片；

2）將百合、山藥、枸杞子、杜仲分別去雜洗凈，一起放入布袋內(nèi)，扎口備用；

3）將羊肉片、藥袋、生姜片一起放入蒸缽內(nèi)，加入適量清水；

4）放調(diào)料，上籠屜旺火燒開，文火蒸至羊肉熟透入味即可。

以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對(duì)上述原料的具體說明。

羊肉：有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品。

百合： 百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

山藥：又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱“光山藥”，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

枸杞子：為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)，夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干，具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物，適量食用有益健康，

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。