[發明專利]酸棗仁茯苓共發酵產物及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201710041661.2
• 申請日: 2017-01-20
• 公開（公告）號: CN106728083B
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 杜晨暉;閆艷;張敏;裴香萍;宋強
• 申請（專利權）人: 山西中醫學院;山西大學
• 主分類號: A61K36/725
• 分類號: A61K36/725;A61P25/20;A23L31/00;A23L33/10
• 代理公司: 山西五維專利事務所(有限公司) 14105
• 代理人: 張福增

本發明提供一種酸棗仁茯苓共發酵產物的制備方法，步驟包括：1)制備茯苓種子液培養基；2)培養茯苓種子液；3)取酸棗仁粉末置于搖瓶中，加入蒸餾水，混勻，滅菌，制得酸棗仁培養基；4)將茯苓種子液按照酸棗仁培養基質量的2～10％接種于酸棗仁培養基中，放入搖床中，于培養溫度22～34℃，搖床轉速120～240rpm，避光發酵7～21天；5)將發酵產物，冷凍干燥，粉碎過篩，即得酸棗仁?茯苓共發酵產物。酸棗仁?茯苓共發酵產物進一步加工成共發酵產物提取液、共發酵產物提取物。經實驗證明：酸棗仁?茯苓共發酵產物提取物具有改善睡眠的功效。酸棗仁?茯苓共發酵產物可制備成用于治療失眠的藥品、改善睡眠的保健食品或功能性食品。

技術領域

本發明涉及藥食兩用中藥發酵產物，特別涉及酸棗仁和茯苓共發酵產物，具體屬于一種酸棗仁-茯苓共發酵產物及其制備方法和應用。

背景技術

酸棗仁為鼠李科棗屬植物酸棗Ziziphus jujuba Spinosa(Bunge)Huex H.F.Chou的干燥種子，味甘，性平，有寧心安神、養肝、斂汗生津之效，始載于《神農本草經》，在治療失眠中藥排行榜上位列第一，使用頻率高達為67.3％，遠遠超過其他常用安神類中藥。目前市場上銷售的酸棗仁產品，大多數是直接以酸棗仁為原料，或者利用酸棗仁粗提物為原料加工成合適劑型的粗加工產品；也沒有酸棗仁微生物共發酵相關產品。盡管酸棗仁具有較好的改善睡眠活性，但是缺少高附加值的產品，其豐富的資源沒有得到充分利用。

茯苓(Poria)為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核，是中醫藥最常用的藥用真菌之一。《神農本草經》將茯苓列為上品，言其“久服，安魂養神，不饑延年”，說明茯苓具有較好的益智、改善記憶、寧心安神的作用。茯苓作為我國傳統中藥，是多種方劑及中成藥的原料，有“十藥九茯苓”之說。目前茯苓作為中華九大“仙草”之一的藥用真菌，其固體發酵或者液體深層發酵研究均已十分成熟，但將其作為工程菌用于中藥發酵產品開發的報道幾乎未見。

中醫藥對藥用真菌的使用可追溯到2500年前，其代謝產物在疾病治療、預防及抑制或保健方面體現出尤為重要的作用。藥用真菌本身具有強大而豐富的酶系統，可以擔負中藥發酵工程菌的角色。利用藥用真菌對中藥進行發酵具有多方面的優點：①藥用真菌與中藥共發酵可以提高已知成分的相對含量，增強中藥的療效；②藥用真菌與中藥共發酵可以產生新的活性成分，為中藥活性成分的結構修飾提供新的途徑；③藥用真菌與中藥共發酵可以對中藥起到減毒增效的作用；④藥用真菌與中藥共發酵可以有效的提高中藥資源的利用率；⑤藥用真菌與中藥共發酵反應在常溫、常壓等較為溫和的條件下進行，能最大限度地保護中藥活性成分。這些均體現了中藥發酵的技術優勢。

酸棗仁、茯苓是我國衛生與計劃生育委員會公布的既是食品又是中藥材物質，目前兩者均是開發改善睡眠藥物、保健食品、功能食品的熱點研究對象。本發明借鑒現代生物發酵技術，以我國具有資源優勢的藥食同源藥材酸棗仁為培養基質，利用藥用真菌茯苓為工程菌，對酸棗仁進行微生物發酵。在發酵過程中，茯苓菌株利用酸棗仁的非藥用部位(淀粉、蛋白、脂肪油等)作為其生長繁殖所需的營養要素，產生茯苓三萜、茯苓多糖等有效成分；同時茯苓對酸棗仁非藥用部位進行代謝利用，在一定程度上減少酸棗仁非藥用部位，從而減少酸棗仁的服用量；此外，茯苓菌株中豐富的酶系統，可以催化酸棗仁中化學成分發生生物轉化反應，產生新的活性成分，從而提高酸棗仁改善睡眠作用。通過酸棗仁與茯苓的配伍和茯苓的生物發酵作用，既強化了酸棗仁、茯苓各自的寧心安神效果，又起到了減少服用量的作用，可將酸棗仁-茯苓共發酵產物開發成高附加值的中藥新藥、中藥保健食品、中藥功能食品等。

發明內容

本發明的目的在于提供一種工藝簡單、綠色安全的酸棗仁-茯苓共發酵產物的制備方法；本發明的另一目的是提供酸棗仁-茯苓共發酵產物在制備治療失眠藥品、改善睡眠保健食品或功能性食品中的應用。

為實現上述目的，本發明提供的一種酸棗仁-茯苓共發酵產物的制備方法，包括以下步驟：