[發(fā)明專利]一種玉米粉絲及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710037537.9 | 申請日： | 2017-01-19 |
| 公開（公告）號： | CN107041507A | 公開（公告）日： | 2017-08-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 鄧勇 | 申請（專利權(quán)）人： | 鄧勇 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙)51211 | 代理人： | 鄧小兵 |
| 地址： | 618212 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 玉米 粉絲 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種玉米粉絲，其特征在于：所述粉絲包括以下重量份的原料：玉米40-80份、糯米10-20份、苦瓜籽15-30份、苦瓜葉3-8份、雪蓮果10-14份、海帶粉3-10份、石榴籽8-10份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種玉米粉絲，其特征在于：所述石榴籽采用花石榴籽。
3.如權(quán)利要求1所述的一種玉米粉絲的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
一、將玉米洗干凈，用水浸泡1-2個小時，然后紅外線烘干，研磨成粉得到玉米粉；
二、將糯米研磨成粉，放入水中煮開得到糯米粥；
三、將苦瓜籽、苦瓜葉、雪蓮果、海帶粉、石榴籽研磨成粉，均勻混合后的得到營養(yǎng)粉；
四、將玉米粉、糯米粥和營養(yǎng)粉混合在一起，然后加入2倍的水，均勻混合后得到濃度為25%混合液；
五、將混合液倒入儲漿罐內(nèi)，然后對混合液加熱煮熟15-20分鐘；
六、將煮熟的混合液取出、冷凍、松絲、抓粉計量得到玉米粉絲；
七、將玉米粉絲放入真空中進行油炸；
八、將油炸后的玉米粉絲置于網(wǎng)架上，自然冷卻、晾干。
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