[發明專利]一種水飛薊籽仁蛋白粗粉的脫脂和脫水的方法有效
| 申請號： | 201710029837.2 | 申請日： | 2017-01-16 |
| 公開（公告）號： | CN106589052B | 公開（公告）日： | 2020-06-23 |
| 發明（設計）人： | 武俊明;付廷明;吳春芳 | 申請（專利權）人： | 江蘇中興藥業有限公司 |
| 主分類號： | C07K1/14 | 分類號： | C07K1/14 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 黃天天 |
| 地址： | 212143 江蘇省鎮江市丹徒高*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水飛薊籽仁 蛋白 脫脂 脫水 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種水飛薊籽仁蛋白粗粉的脫脂和脫水的方法，其特征在于，包括如下步驟：
（1）悶潤：將水飛薊籽仁放置在混筒式混合機中，稱取水飛薊籽仁重量10%~20%的無水乙醇加入到混合機中充分混勻后，裝進潔凈塑料袋中悶潤，使水飛薊籽仁表面出現發澀現象，其中，悶潤時間為1~2小時；
（2）脫脂和脫水：取上述處理后的水飛薊籽仁經螺旋榨油機壓榨, 溫度120℃—160℃，通過1~2次壓榨去除水飛薊仁中的水飛薊油和部分水分后得到水飛薊籽仁蛋白粗餅，粗餅含水量在5~10%；
（3）干燥和滅菌：取步驟（2）得到的水飛薊籽仁蛋白粗餅，進行微波真空干燥去除水飛薊籽仁粗蛋白中的水份并滅菌，使水份達到5%以下，其中，微波干燥的條件為：微波溫度控制在100~130℃，真空高于-0.058MPa ~ -0.08MPa，時間5~10分鐘；
（4）粉碎：將上要經處理的水飛薊籽仁蛋白粗餅，粉碎過60目篩后得到脫脂和脫水后的水飛薊籽仁蛋白粗粉。
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