[發明專利]一種竹蓀面制作方法在審
| 申請號： | 201710028300.4 | 申請日： | 2017-01-16 |
| 公開（公告）號： | CN106616329A | 公開（公告）日： | 2017-05-10 |
| 發明（設計）人： | 劉忠厚 | 申請（專利權）人： | 劉忠厚 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 400000 重慶市九龍坡區西*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 竹蓀 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種竹蓀面制作方法，其特征在于：包括如下步驟
步驟1.將竹蓀烘干，切碎成粉末狀，
步驟2.將竹蓀粉、面粉和糯米粉混合和面，其中竹蓀粉、面粉和糯米粉的重量比例為：面粉88-98%，竹蓀1-6%，糯米粉1-6%；和面過程中，按照面粉重量的0.5-1%的比例加入酵母；
步驟3.和面完成后，將其成形成面條形狀，將半成品面條在10-25攝氏度下低溫通干燥氣，晾曬6-24小時。
2.如權利要求1所述的竹蓀面制作方法，其特征在于，所述竹蓀為長裙竹蓀。
3.如權利要求1所述的竹蓀面制作方法，其特征在于，所述步驟3中，將半成品面條在12-20攝氏度下低溫通干燥氣，晾曬6-24小時。
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