[發明專利]一種健康的高熱量營養棒及其制備方法

在審

• 申請號: 201710027877.3
• 申請日: 2017-01-16
• 公開（公告）號: CN106819327A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 姚毓才;鞏衛琪;陽大興;儲澤明;薛嬌
• 申請（專利權）人: 安徽元麥凡康食品有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/44;A23G3/42;A23G3/36
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所11308
• 代理人: 范奇

1.一種健康的高熱量營養棒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：堅果粒40-50份、谷物顆粒5-10份、蛋白粉1-5份、膳食纖維1-2份、水果干5-10份、糖及糖漿20-30份、椰子油1.5-3份、大豆卵磷脂0.5-1.5份、保濕劑1-3份、天然抗氧化劑0.1-0.5份。

2.根據權利要求1所述的一種健康的高熱量營養棒，其特征在于：所述堅果粒選自核桃仁、扁桃仁、腰果仁、榛子、南瓜子和黑芝麻中的一種或幾種。

3.根據權利要求1所述的一種健康的高熱量營養棒，其特征在于：所述谷物顆粒選自燕麥片、蕎麥粒、藜麥片和高粱粒中的一種或幾種。

4.根據權利要求1所述的一種健康的高熱量營養棒，其特征在于：所述蛋白粉選自大豆分離蛋白粉和濃縮乳清蛋白粉中的一種或兩種。

5.根據權利要求1所述的一種健康的高熱量營養棒，其特征在于：所述水果干選自葡萄干、蘋果干、蔓越莓干和草莓干中一種或幾種。

6.根據權利要求1所述的一種健康的高熱量營養棒，其特征在于：所述糖及糖漿選自白糖、麥芽糖漿和蜂蜜中的一種或幾種。

7.根據權利要求1所述的一種健康的高熱量營養棒，其特征在于：所述膳食纖維選自菊粉、抗性麥芽糊精和黑麥纖維中的一種或幾種。

8.根據權利要求1所述的一種健康的高熱量營養棒，其特征在于：所述保濕劑選自食用甘油、海藻糖和山梨糖醇中的一種或幾種。

9.根據權利要求1所述的一種健康的高熱量營養棒，其特征在于：所述天然抗氧化劑選自茶多酚、維生素C中的一種或兩種。

10.權利要求1-9任意一項所述的一種健康的高熱量營養棒的制備方法，其特征在于，包括如下具體步驟：

1)、按配比稱取上述各種原料，然后將堅果粒、谷物顆粒和水果干混合均勻后再與蛋白粉、膳食纖維和天然抗氧化劑攪拌混合均勻，得混合物料；

2)、將椰子油和大豆卵磷脂混合，加熱至融化成液體狀，攪拌均勻，待用；

3)、將糖及糖漿和保濕劑混合在一起，邊攪拌邊加熱至105－110℃，然后冷卻到70－90℃，加入融化的椰子油和大豆卵磷脂，攪拌混合均勻，待溫度冷卻到40-50℃，加入步驟1)中所得的混合物料，攪拌均勻和團；

4)、裝入模具，成型，按規格切割成條狀，冷卻至室溫再包裝。