[發明專利]一種白肋煙的微波處理方法

有效

• 申請號: 201710021784.X
• 申請日: 2017-01-12
• 公開（公告）號: CN106539119B
• 公開（公告）日: 2017-12-19
• 發明（設計）人: 劉峰峰;吳風光;汪健;李琳;何結望;王林;黎根;閆鐵軍
• 申請（專利權）人: 湖北中煙工業有限責任公司
• 主分類號: A24B3/10
• 分類號: A24B3/10;A24B3/18;A24B15/26
• 代理公司: 武漢楚天專利事務所42113
• 代理人: 雷速

1.一種白肋煙的微波處理方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)將經過打葉復烤后的白肋煙片煙按固液比1:5-1:10，浸入含有0.5％-1％乳酸、0.1％丙二醇、1％-2％檸檬酸、0.1％-0.3％草酸、5％-8％葡萄糖、1％-3％果糖、余量為水的溶液中，室溫下浸泡20s；

(2)待白肋煙片煙充分浸潤后，將其放入微波設備中，頻率2450HZ，溫度60℃，保持2-15分鐘；

(3)將步驟(2)所得片煙取出，瀝干多余水分，放入烤箱中，在溫度110℃-140℃進行烘烤，直至煙葉的含水率達到20％±2％；

(4)將步驟(3)所得片煙切絲，按煙絲重量的1.5％進行加料，料液含有0.1％異戊酸、0.5％-1％的無花果浸膏、1％-1.5％的美拉德反應物，料液余量是水；

(5)將步驟(4)加料后的煙絲在120±5℃烘烤20min，把煙絲水分烘至11-13％；即得；

所述美拉德反應物是將脯氨酸與葡萄糖按物質的量比1∶1配成反應物混合液，用10mol/L NaOH調節反應物混合液的pH至9.0，然后將其置于立式電熱壓力蒸汽滅菌器內加熱,在121℃維持90min。

2.根據權利要求1所述的白肋煙的微波處理方法，其特征在于：所述步驟(1)中溶液中含有1％乳酸，0.1％丙二醇、2％檸檬酸、0.1％草酸、5％葡萄糖、3％果糖，余量為水。

3.根據權利要求1或2所述的白肋煙的微波處理方法，其特征在于：所述步驟(4)中料液中含有0.1％異戊酸、1％的無花果浸膏、1％的美拉德反應物，料液余量是水。