[發明專利]一種輔助降血糖的固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201710016860.8
• 申請日: 2017-01-11
• 公開（公告）號: CN106983052A
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發明（設計）人: 于傳興;張秀梅;馮立軍
• 申請（專利權）人: 大連雅威特生物技術股份有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/22
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技術領域

本發明涉及固體飲料領域，尤其涉及一種采用海藻提取物、海藻酸鉀為原料的輔助降血糖固體飲料及其制備方法。

背景技術

糖尿病是一種慢性非傳染性的內分泌代謝性疾病，其病因是由于體內不能產生胰島素或者機體對胰島素產生抵抗，病人一般表現為多飲、多食、多尿、體重減輕、血糖及尿糖值增高，還伴有脂肪、蛋白質代謝紊亂，易并發血管病變、酮癥酸中毒，嚴重威脅著患者健康。糖尿病分為兩種類型，一種是Ⅰ型糖尿病，屬于自體免疫性疾病，可能是由于免疫系統破壞產生胰島素的胰島β細胞引起的；另一種是Ⅱ型糖尿病，主要特征為胰島素抵抗，相對胰島素缺乏和高血糖。根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》，2012年中國18歲及以上居民糖尿病患病率為9.7%，其中城市為12.3%，農村為8.4%，患者人數約1億。18歲及以上居民糖尿病知曉率為36.1%，治療率為33.4%，控制率為30.6%。 近年來，隨著人們工作狀態、生活環境以及飲食習慣等多方面因素影響，高血糖的發病率呈明顯增高趨勢，且趨于年輕化。

目前治療糖尿病主要是采用藥物治療和非藥物治療相結合的方法，治療糖尿病的藥物主要有胰島素類、磺酰脲類、雙胍類、α-葡萄糖苷酶抑制劑、新型胰島素增敏劑等，可促進胰島素分泌，減少肝糖元的輸出或增加胰島素的敏感性，這些藥物雖然能有效的控制血糖，但對于糖尿病的慢性并發癥無理想的控制效果，容易引起低血糖或是乳酸中毒，并且無法阻止胰島β細胞的進一步壞死，導致胰島素進一步依賴等不同程度的副反應。膳食調節在高血糖癥輔助治療中起到非常重要作用，合理的膳食治療可以使藥物治療事半功倍的效果。因此，研發有效、安全的降血糖的膳食治療產品是目前國內外致力于糖尿病治療和康復的重要課題和難題。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的問題，提供一種降血糖效果明顯、安全、無毒副作用、食用方便的降血糖膳食治療產品。

本發明為實現上述目的所采用的技術方案是：一種輔助降血糖的固體飲料，按照重量百分含量包括以下組分：主要的功效成分為海帶或海帶提取物0.1-90%、海藻酸鉀0.1-90%、山藥或山藥提取物0-85%、枸杞或枸杞提取物0-85%、葛根或葛根提取物0-85%、桑葉或桑葉提取物0-85%、玉竹提取物0-85%、苦瓜提取物0-85%、青錢柳葉0-85%、玉米須0-85%；菊粉0-90%、抗性糊精0-90%、豆粉0-90%、茶粉0-90%、南瓜粉0-90%、大豆蛋白粉0-90%、大麥若葉粉0-85%、燕麥纖維粉0.-90%、魔芋粉0-90%、柑橘纖維粉0-90%，其中，輔料為菊粉、抗性糊精、豆粉、茶粉、南瓜粉、大豆蛋白粉、大麥若葉粉、燕麥纖維粉、魔芋粉、柑橘纖維粉，其余為功效成分；且輔料重量百分含量不同時為0。

優選的，主要的功效成分按照重量百分含量包括：海帶或海帶提取物0.1-90%、海藻酸鉀（低分子量海藻酸鉀）0.1-90%、藥或山藥提取物0.1-85%、枸杞或枸杞提取物0.1-85%、葛根或葛根提取物0.1-85%、桑葉或桑葉提取物0.1-85%、玉竹提取物0.1-85%、苦瓜提取物0.1-85%、青錢柳葉0.1-85%、玉米須0.1-85%。

優選的，輔料按照重量百分含量包括：菊粉0.1-90%、抗性糊精0.1-90%、豆粉0.1-90%、茶粉0.1-90%、南瓜粉0.1-90%、大豆蛋白粉0.1-90%、大麥若葉粉0.1-85%、燕麥纖維粉0.1-90%、魔芋粉0.1-90%、柑橘纖維粉0.1-90%。

還包括矯味劑，矯味劑用量為功效成分和輔料總量的0.01~90%；矯味劑選自甜菊糖苷、木糖醇、低聚果糖、異麥芽糖醇、三氯蔗糖、海藻糖、、抹茶粉、果蔬粉、食用香精、檸檬酸、檸檬酸中的一種或幾種。

優選地，矯味劑按照重量百分含量包括：甜菊糖苷0.1-50%、木糖醇0.1-50%、低聚果糖0.1-50%、異麥芽糖醇0.1-50%、三氯蔗糖0.1-50%、海藻糖0.1-50%、抹茶粉0.1-90%、果蔬粉0.1-80%、食用香精0.01-89%、檸檬酸0.01-89%、檸檬酸鈉0.01-80%。

上述輔助降血糖的固體飲料的其制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟1：粉碎過篩，將原料、輔料和矯味劑粉碎過篩，保證要進行加工的固體飲料的原料、輔料和矯味劑的粒度一致；

步驟2：稱量，將原料、輔料和矯味劑進行精確稱量，備用；

步驟3：混合攪拌，將稱量好的原料、輔料、矯味劑按照配方進行混合攪拌；