[發明專利]一種鐵皮石斛休閑養生果凍制備方法

在審

• 申請號: 201710016564.8
• 申請日: 2017-01-10
• 公開（公告）號: CN106616712A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 寧波久久潤生物科技有限公司
• 主分類號: A23L21/15
• 分類號: A23L21/15;A23L5/30;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種鐵皮石斛休閑養生果凍制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）原料的選擇和預處理：

a、挑選3年生以上的有機鐵皮石斛鮮條為原料，去除葉片后，用流水沖洗2～3min，結束后用去離子水沖洗3～4遍后取出晾干；

b、選取成熟堅硬的獼猴桃為原料，獼猴桃去皮后在用清水沖洗3～5遍后，去心后用去離子水沖洗2～3遍后取出用料理機榨汁得到獼猴桃原汁；

（2）粉碎：將預處理過的鐵皮石斛進行剪切處理，剪切后的莖段長度0.5～1.5cm，然后將剪切后的鐵皮石斛與水按照1:1.5～2.5（w/v）混合，粉碎處理10～15min，得到鐵皮石斛混合液，將鐵皮石斛混合液通過100～120目的過濾網進行抽濾，得到鐵皮石斛濾液；

（3）超聲波細胞提取；將鐵皮石斛濾液在功率為20～25Khz的超聲波細胞提取機在25～40℃下超聲波處理35～45min，得到鐵皮石斛組織液；

（4）濃縮：將鐵皮石斛組織液在60～80℃進行蒸餾濃縮，濃縮3.5～5.0倍后得到鐵皮石斛組織濃縮液；

（5）混合液制備：在GMP無菌車間中，將鐵皮石斛組織濃縮液80～90份，獼猴桃原汁8～10份，食用瓊脂1.0～1.5份，山梨糖醇0.6～0.8份混合后加熱煮沸至沸騰，繼續加熱3～5min得到鐵皮石斛果凍混合液；

（6）成品制備：鐵皮石斛混合液倒入已消毒好的各種器具中，冷卻封口，消毒后即得到成品。