[發明專利]一種洋蔥果味飲品

在審

• 申請號: 201710013811.9
• 申請日: 2017-01-09
• 公開（公告）號: CN106721739A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 李寧陽;史逸飛;喬旭光;盧曉明;邱志常
• 申請（專利權）人: 山東農業大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所37218
• 代理人: 李桂存

技術領域

本發明涉及一種飲料，具體涉及一種洋蔥果味飲品。

背景技術

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。洋蔥的起源已有5000多年歷史，公元前1000年傳到埃及，后傳到地中海地區，16世紀傳入美國，17世紀傳到日本，20世紀初傳入我國。祖國醫學認為洋蔥味辛，具有祛風、促消化、降血壓血糖、預防血栓形成的功效；含有豐富的微量元素，它對人體的益處不勝枚舉。在營養食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

目前，市場上還未見洋蔥飲品出現，由于洋蔥具有令人不愉快的刺激性氣味，一般人難以接受。

發明內容

為解決現有技術的不足，本發明提供了一種酸甜適口，制備方法簡單易行，具有降血壓、緩解疲勞、提升人體免疫力功效的洋蔥果味飲品。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種洋蔥果味飲品，是由以下質量百分比的原料制得的：洋蔥提取液35-55％、復合果汁15-30％、紅景天超微粉3-8％、鱷梨汁2-5％，余量為水。

所述洋蔥提取液是由以下步驟制備得到的：取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，30-50℃條件下浸泡30-60分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液。

所述復合果汁是由藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：0.5-1：1-1.5：0.5-1.5：0.8-2的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續過濾2-4次，取濾液，得復合果汁。

所述紅景天超微粉是紅景天用超微粉碎機粉碎后過600-700目篩得到的。

所述鱷梨汁將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至50-80℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁。

本發明的洋蔥果味飲品是由以下步驟制備得到的：

1)取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，30-50℃條件下浸泡30-60分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液；

2)將藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：0.5-1：1-1.5：0.5-1.5：0.8-2的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續過濾2-4次，取濾液，得復合果汁；

3)將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至50-80℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁；

4)將紅景天用超微粉碎機粉碎后過600-700目篩，得紅景天超微粉；

5)將洋蔥提取液、復合果汁、紅景天超微粉、鱷梨汁和水混合均勻，在65℃、28MPa條件下均質兩次，經脫氣、灌裝、殺菌、冷卻，即可制得洋蔥果味飲品。

本發明的有益效果：本發明的洋蔥果味飲品外觀均勻一致，無渾濁、分層現象，酸甜適口，制備方法簡單易行；采用洋蔥提取液、復合果汁和鱷梨汁多種營養物質有機組合，具有降血壓、緩解疲勞、提升人體免疫力的功效，不添加任何防腐劑和人工色素，滿足人們對天然綠色飲品的需求，是一種符合現代人要求的休閑保健飲品。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發明做進一步詳細描述，但本發明不僅僅局限于以下實施例。實施例1

一種洋蔥果味飲品，是由以下質量百分比的原料制得的：洋蔥提取液55％、復合果汁15％、紅景天超微粉3％、鱷梨汁2％，余量為水；

一種洋蔥果味飲品的制備方法，是由以下步驟制備得到的：

1)取新鮮、干凈、無破損的洋蔥破碎，加入其3倍重量的純凈水，50℃條件下浸泡30分鐘，離心，將上清液過10000分子量超濾膜過濾，濾液脫色，得洋蔥提取液；

2)將藍莓、獼猴桃、火龍果、蘋果、西瓜按照1：1：1：0.5：2的質量比混合，再加入其總重量1倍的純凈水，破碎，離心，取上清液于300目濾布中連續過濾2次，取濾液，得復合果汁；

3)將鱷梨加入1倍重量的水，加熱至80℃，保溫2小時，過濾，脫色，得鱷梨汁；

4)將紅景天用超微粉碎機粉碎后過600目篩，得紅景天超微粉；