[發明專利]用于借助于液體射束剖切食物的設備

有效

• 申請號: 201680063908.4
• 申請日: 2016-10-31
• 公開（公告）號: CN108602197B
• 公開（公告）日: 2020-01-03
• 發明（設計）人: J·格羅內貝格
• 申請（專利權）人: 尼恩斯德特有限公司
• 主分類號: B26F3/00
• 分類號: B26F3/00
• 代理公司: 72002 永新專利商標代理有限公司
• 代理人: 曾立

1.一種用于剖切食物(1)的設備，所述設備借助于至少一個液體射束(4)剖切食物，所述設備包括：

-進給裝置(2)，用于將食物(1)沿著至少一個進給方向(V)輸送通過所述設備，所述進給裝置具有加工區域(5)，待剖切的食物(1)安置在所述加工區域上，并且，在所述加工區域中，液體射束(4)朝向食物(1)；

-至少一個出口噴嘴(3)，所述出口噴嘴設置在所述加工區域(5)的區域中，處于高壓下的束集式液體射束(4)從所述出口噴嘴出來，其中：

-所述加工區域(5)在食物(1)下方具有射束穿通開口(10)，所述射束穿通開口是針對從食物(1)出來的液體射束(4)，并且在所述射束穿通開口(10)下方設有射束接收部(6)，液體射束(4)進入到所述射束接收部中，用以收集切割液體，并且所述射束接收部具有切割液體用的由管道或漏斗形成的排出部，

其中，在所述射束穿通開口(10)下方設有下部抽吸裝置(7)，所述下部抽吸裝置是針對被液體射束(4)攜帶的顆粒并且是針對如下液體：所述液體在所述射束穿通開口處聚集或者與液體射束(4)分離，

其特征在于，

所述下部抽吸裝置(7)由抽吸通道形成，在所述抽吸通道中設有射束接收部(6)，從而環繞所述射束接收部(6)設有抽吸間隙，通過所述抽吸間隙能夠吸走由液體射束(4)所攜帶的顆粒并且能夠吸走液體。

2.根據權利要求1所述的用于剖切食物(1)的設備，

其特征在于，

所述射束接收部(6)的至少上部區域具有橢圓形橫截面，其中，所述射束接收部(6)定向成使得該射束接收部沿著進給方向要寬于沿著相對于所述進給方向成直角的方向。

3.根據權利要求1所述的用于剖切食物(1)的設備，

其特征在于，

所述射束接收部(6)的至少上部區域具有滴狀橫截面，所述滴狀橫截面具有：

-半圓的前部區域，所述前部區域以其中心點設置在射束穿通開口(10)下方，和

-后部區域，所述后部區域沿著反向于進給方向(V)的方向彼此匯聚。

4.根據權利要求1所述的用于剖切食物(1)的設備，

其特征在于，

在所述加工區域(5)上方設有上部抽吸裝置(8)，所述上部抽吸裝置(8)能夠抽走從食物(1)噴回的液體或顆粒。

5.根據權利要求4所述的用于剖切食物(1)的設備，

其特征在于，

上部抽吸裝置(8)具有環形噴嘴，所述環形噴嘴具有設置在中間區域中的貫通開口，液體射束(4)被引導穿過所述貫通開口，其中，在所述環形噴嘴的下側上設有抽吸開口。

6.根據權利要求1所述的用于剖切食物(1)的設備，

其特征在于，

為了形成文丘里噴嘴，構成所述射束接收部(6)的、呈管道或漏斗形式的構件在側壁中具有吸入開口，所述吸入開口在周向上分布并且能夠在抽吸通道中產生負壓用以形成所述下部抽吸裝置(7)。

7.根據權利要求6所述的用于剖切食物(1)的設備，

其特征在于，

從所述加工區域(5)的視角看去，構成所述射束接收部(6)的、呈管道或漏斗形式的構件具有首先變窄并隨后又變寬的橫截面，其中，所述吸入開口設置在變窄的橫截面區域中。

8.根據權利要求1所述的用于剖切食物(1)的設備，

其特征在于，

所述設備具有用于液體射束(4)的射束擴寬裝置，所述射束擴寬裝置設置在射束接收部(6)中并且能夠擴寬和/或制動穿過所述射束穿通開口的液體射束(4)。

9.根據權利要求8所述的用于剖切食物(1)的設備，

其特征在于，

所述射束擴寬裝置由至少一個逆流噴嘴(9)形成，所述逆流噴嘴設置在射束接收部(6)中，所述逆流噴嘴能夠使得流體流對著液體射束(4)指向。