[發明專利]涼味制劑

在審

• 申請號: 201680057640.3
• 申請日: 2016-09-27
• 公開（公告）號: CN108135214A
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發明（設計）人: 松亞·約翰遜;格洛里亞·謝爾頓;田敏敏
• 申請（專利權）人: WM.雷格利JR.公司
• 主分類號: A23G4/20
• 分類號: A23G4/20;A23G4/00
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司 11219
• 代理人: 金海霞;楊青

1.一種風味組合物，其包含：

或其任何組合。

2.根據權利要求1所述的風味組合物，其還包含一種或多種選自下列的涼味化合物：WS-23(N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺)、WS-5(N-(乙氧基羰基甲基)-3-對薄荷烷甲酰胺)、WS-12((1R,2S,5R)-N-(4-甲氧基苯基)-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環己烷甲酰胺)、戊二酸薄荷酯、琥珀酸薄荷酯、異蒲勒醇、乳酸薄荷酯、薄荷醇、WS-3(N-乙基對薄荷烷-3-甲酰胺)、薄荷醇EG碳酸酯、薄荷醇PG碳酸酯和薄荷醇甘油醚。

3.根據權利要求1所述的風味組合物，其還包含WS-5。

4.根據權利要求1所述的風味組合物，其還包含WS-12。

5.根據權利要求1所述的風味組合物，其還包含WS-23。

6.根據權利要求1所述的風味組合物，其還包含WS-5、WS-12和WS-23。

7.一種食品，其包含根據權利要求1所述的風味組合物。

8.根據權利要求7所述的食品，其中所述風味組合物以所述食品的約0.0001％至約0.5％重量/重量的濃度存在。

9.根據權利要求8所述的食品，其中所述濃度為所述食品的約0.05％、約0.1％或約0.2％重量/重量。

10.根據權利要求7-9任一項所述的食品，其中所述食品是糖食產品。

11.根據權利要求10任一項所述的食品，其中所述糖食產品選自蛋糕、餅干、派、硬糖、軟糖、壓縮薄荷糖、口香糖、耐嚼糖果、明膠、冰淇淋、果汁冰糕、果醬、果凍、巧克力、乳脂軟糖、翻糖、甘草糖和太妃糖。

12.根據權利要求11任一項所述的食品，其中所述食品是壓縮薄荷糖。

13.根據權利要求11任一項所述的食品，其中所述食品是口香糖。

14.根據權利要求13所述的口香糖，其中所述口香糖是片、條、實心球、空心球、切塊包裝、丸粒或枕形粒的形式。

15.根據權利要求13所述的口香糖，其中所述風味組合物包含WS-30并且占所述口香糖制劑的約0.0001重量％至約0.5重量％。