[發明專利]含有飲料粉末的、特別用于制備沖泡咖啡的膠囊

有效

• 申請號: 201680048709.6
• 申請日: 2016-07-07
• 公開（公告）號: CN107921676B
• 公開（公告）日: 2021-05-18
• 發明（設計）人: 阿克塞爾·尼克爾
• 申請（專利權）人: 瑞士咖啡創新公司
• 主分類號: B29C41/00
• 分類號: B29C41/00;B65D85/804
• 代理公司: 北京泛華偉業知識產權代理有限公司 11280
• 代理人: 郭廣迅

1.一種含有飲料粉末的膠囊，其用于通過將水引入所述膠囊中由所述飲料粉末制備飲料，其中，所述膠囊包括由含有至少一種多糖的所述粉末制成的壓實丸粒，其中，所述壓實丸粒用至少一個包覆層覆蓋，其中，所述至少一個包覆層包括交聯多糖，其中，所述交聯多糖通過多糖與交聯劑的交聯獲得，而無需使用多元醇間隔物。

2.根據權利要求1所述的膠囊，其特征在于，所述至少一個包覆層的所述多糖選自由淀粉、纖維素、甲殼素、角叉菜膠、瓊脂和藻酸鹽組成的組。

3.根據權利要求2所述的膠囊，其特征在于，所述至少一個包覆層的所述多糖為藻酸鹽。

4.根據前述權利要求中任一項所述的膠囊，其特征在于，所述至少一個包覆層的所述多糖通過共價鍵交聯。

5.根據權利要求1所述的膠囊，其特征在于，所述至少一個包覆層的所述多糖通過離子和/或配位鍵交聯。

6.根據權利要求5所述的膠囊，其特征在于，所述至少一種包覆層的所述交聯多糖為堿土金屬藻酸鹽。

7.根據權利要求1所述的膠囊，其特征在于，所述壓實丸粒用1至100個包覆層覆蓋。

8.根據權利要求3、6或7中任一項所述的膠囊，其特征在于，所述壓實丸粒用2至100個海藻酸鈣包覆層覆蓋。

9.根據權利要求1所述的膠囊，其特征在于，所述壓實丸粒含有選自由咖啡、茶、飲用巧克力、可可粉和奶粉組成的組的材料，或由選自由咖啡、茶、飲用巧克力、可可粉和奶粉組成的組的材料組成。

10.根據權利要求1所述的膠囊，其特征在于，所述壓實丸粒能夠通過以0.01至1000MPa的壓力壓制粉末而獲得。

11.根據權利要求1所述的膠囊，其特征在于，所述膠囊包括由選自由咖啡、茶、飲用巧克力、可可粉和奶粉組成的組的物質的粉末制成的壓實丸粒，其中，所述壓實丸粒通過以0.01至1000MPa的壓力壓制粉末而獲得，并且其中，所述壓實丸粒用1至100個海藻酸鈣包覆層包封。

12.一種用于制造根據權利要求1所述的膠囊的方法，包括以下步驟：

i)由含有至少一種多糖的粉末制備壓實丸粒，

ii)將步驟i)中使用的所述壓實丸粒的至少一部分表面與在溶劑中的多糖溶液或與在分散劑中的多糖分散體接觸，

iii)從步驟ii)的溶液或分散體中移除壓實丸粒，

iv)將在步驟ii)或iii)中獲得的壓實丸粒與至少一種交聯劑接觸，

v)從步驟iv)的溶液中移除壓實丸粒，并且

vi)干燥在步驟iv)或v)中獲得的壓實丸粒。

13.根據權利要求12所述的方法，其中，將步驟ii)中的壓實丸粒浸入堿金屬藻酸鹽溶液中或用堿金屬藻酸鹽溶液噴灑。

14.根據權利要求12所述的方法，其中，將步驟ii)中的壓實丸粒浸入0.5至5wt％的堿金屬藻酸鹽水溶液中或用0.5至5wt％的堿金屬藻酸鹽水溶液噴灑。

15.根據權利要求12或13所述的方法，其中，將步驟iv)中的壓實丸粒浸入堿土金屬鹽溶液中或用堿土金屬鹽溶液噴灑。

16.根據權利要求12或13所述的方法，其中，將步驟iv)中的壓實丸粒浸入1至7wt％的堿土金屬鹽水溶液中或用1至7wt％的堿土金屬鹽水溶液噴灑。

17.根據權利要求1所述的膠囊用于制備咖啡飲料的用途。