[發明專利]用于制備冷藏產品的方法

有效

• 申請號: 201680046121.7
• 申請日: 2016-08-04
• 公開（公告）號: CN107846927B
• 公開（公告）日: 2021-05-18
• 發明（設計）人: 恩里科·格拉姆帕西
• 申請（專利權）人: S·P·M·飲用系統公司
• 主分類號: A23G9/08
• 分類號: A23G9/08;B01F7/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 李丙林;王暉

1.用于在設備內制備冷藏產品的方法，所述設備包括：至少一個密封罐（2），所述密封罐被預先設置成容納待制備的產品；混合裝置（3），所述混合裝置布置在所述密封罐（2）內，并且被預先設置成使所述密封罐（2）內的所述產品連續循環，以將所述產品朝向所述密封罐（2）的前部區域輸送；冷卻裝置（4），所述冷卻裝置布置在所述密封罐（2）內以使所述產品冷卻；所述產品的分配裝置（5），所述分配裝置置于所述密封罐（2）的所述前部區域處，其特征在于，所述方法提供以下步驟：

a. 控制所述密封罐（2）內正被制備的所述產品的硬度，直到達到預定硬度；

b. 在達到所述預定硬度時，測量所述密封罐（2）內的所述產品的溫度；

c. 將所述產品在達到所述預定硬度時的所述溫度設定為參考溫度；

d. 控制所述密封罐（2）內的所述產品的溫度，以在所述設備的后續運作期間維持所述參考溫度；

e. 在所述密封罐（2）內的溫度改變超過預置限度的情況下自動重復包括下述的循環：使所述產品達到所述預定硬度的制備步驟；在測量所述參考溫度之前的使所述預定硬度穩定的步驟；以及通過對所述產品的溫度的恒定控制使所述參考溫度得以維持的步驟。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法提供了通過由所述混合裝置（3）的螺旋元件在所述密封罐（2）內進行旋轉遇到的抗扭矩來控制所制備的所述產品的所述硬度。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述方法還提供了以下步驟：

c1. 通過所述冷卻裝置（4）的一系列的開啟和關閉循環，使所述產品的所述硬度在所述參考溫度下穩定。