[發明專利]表面形成有液膜的結構體

在審

• 申請號: 201680039030.0
• 申請日: 2016-06-22
• 公開（公告）號: CN107708441A
• 公開（公告）日: 2018-02-16
• 發明（設計）人: 丹生啟佑;岡田芳明;宮崎知之;阿久津洋介;巖本晉也
• 申請（專利權）人: 東洋制罐株式會社;東洋制罐集團控股株式會社
• 主分類號: A23L29/20
• 分類號: A23L29/20;A23L27/60
• 代理公司: 北京林達劉知識產權代理事務所(普通合伙)11277
• 代理人: 劉新宇,李茂家

技術領域

本發明涉及形成有用于改進滑動性的液膜的結構體。

背景技術

用于容納液體內容物的容器無論容器的材料如何都需要具有對內容物的排出能力。在容納諸如水等粘性較低的液體的情況下，基本上不必考慮排出能力。然而，在容納如蛋黃醬和番茄醬等粘度高的粘稠物質的情況下，無論是塑料容器還是玻璃容器兩者的排出能力均是一個嚴重的問題。更具體地，即使通過使容器傾斜也不能快速排出內容物，并且內容物將附著至容器壁，因而內容物不能被用完。結果，大量的內容物不能被排出而是殘留在特別是容器的底部。

近來，已經提出各種技術以通過在諸如容器等的基材的內表面上形成油膜來提高對粘稠物質的滑動性(例如專利文獻1和2)。

這些技術如今成為了焦點，這是因為與將諸如潤滑劑等添加劑添加至形成基材的內表面的合成樹脂的情況相比，這些技術能夠極大地改進滑動性。

此外，專利文獻3提出了由包括液狀油脂組分、源自動植物的蠟、以及水的油包水型乳液制成的脫模油。該文獻表明，將該脫模油噴涂在容器上以防止在烘烤面包或蛋糕時面團附著至容器。

此外，本申請人還提出了用于容納作為由蛋黃醬樣食品所代表的內容物的水包油型乳化物的包裝容器。該容器具有形成在要與水包油型乳化物接觸的容器內表面上的油膜(日本專利申請2014-023425)。

然而，在前述的在基材表面上形成油膜以改性表面特性的技術中，由油膜顯示的滑動性具有短的有效壽命。在經過長時間之后，滑動性會劣化并且有時導致例如內容物等會貼附至表面的問題。當在表面上滑動的物質是乳化物、特別是包括少量油的蛋黃醬樣食品時，這種傾向是特別顯著的。

當粘稠乳化物在油膜上流動時，乳化物可能卷入氣泡從而導致在乳化物與基材表面(油膜表面)之間的界面上的氣泡分布。在填充有蛋黃醬樣食品等的透明瓶中，可以從外部清楚地目視觀察到氣泡的分布，并且從美學的觀點出發，這可能損害外觀從而降低商品價值，由此導致極其嚴重的問題。此外，在如上所述的氣泡分布的情況下，例如當從容器中排出乳化物時，氣泡的形態會反映在排出的乳化物的表面上。結果，本來應當是平滑的乳化物表面可能變成凹凸面。

本發明人已經發現，上述由氣泡分布導致的問題在包括少量油性物質(脂質成分)的蛋黃醬樣食品在油膜表面上流動時是特別明顯的。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：WO2012/100099

專利文獻2：WO2013/022467

專利文獻3：JP-A-2008-22791

發明內容

發明要解決的問題

因此，本發明的目的是提供一種結構體，其具有用于改進對粘稠物質的滑動性的液膜，并且液膜形成在基材的表面上，且液膜以可持續的方式穩定地顯示其改進了的滑動性。

本發明的另一目的是提供當乳化物在液膜的表面上流動時可以有效地避免氣泡的卷入，由此有效地防止諸如由氣泡的卷入產生的外觀不良等問題的結構體、特別是容器。

用于解決問題的方案

本發明提供一種結構體，其包括基材和形成在所述基材的表面上的液膜，其中所述液膜由非牛頓水性液體形成。

對于本發明的結構體，以下實施方案是優選的。

(1)所述非牛頓水性液體是利用水溶性高分子增粘的水。

(2)所述水溶性高分子為選自由黃原膠、瓜耳膠、結冷膠、果膠、羧甲基纖維素、明膠、藻酸、瓊脂和角叉菜膠組成的組中的至少一種。

(3)所述非牛頓水性液體以20rpm的轉數測量的25℃下的粘度為500mPa·s以上。

(4)所述液膜以0.5～10mg/cm²的量形成在所述基材的表面上。

(5)在所述液膜上存在粘性物質。

(6)所述粘性物質是乳化物。

(7)所述乳化物是蛋黃醬樣食品。

(8)所述非牛頓水性液體滿足下式(1)所示的接觸角條件：

θ₁>θ₂(1)

式中，θ₁是在空氣中所述基材上的所述水性液體的接觸角，和θ₂是在空氣中所述粘性物質上的所述水性液體的接觸角。